Podle posledních údajů zveřejněných Světovou zdravotnickou organizací (WHO) nadváha a obezita již představují pátý přední faktor rizika úmrtí na světě, je to ten, který je nejhorší kontrolovaný.
Jedním z nejzávažnějších problémů veřejného zdraví 21. století na celém světě je, že s nadváhou trpí více než 42 milionů dětí mladších pěti let. Ve Španělsku není situace nadějnější, protože podle posledních údajů z Národního průzkumu zdraví má téměř 30% dětské populace nadváhu nebo obezitu a pokaždé, když se objeví v dřívějších věcích. Vzhledem k těmto číslům, Výživa ve výživě zaměřená na těhotné matky, protože právě ve fázi plodu se riziko obezity začíná vyvíjet do budoucna.
Ukázalo se, že naše stravovací návyky ovlivňují expresi našich genů a strukturu našeho epigenomu, což zase ovlivňuje naši predispozici k rozvoji některých nejběžnějších nemocí (kardiovaskulární onemocnění, rakovina) a náš přirozený způsob modulace tohoto rizika účinněji.
Udržování dobré stravy je jedním z nejlepších způsobů, jak chránit naše zdraví, ale realita nám říká, že to nestačí.
Dr. José María Ordovás (který provozuje Laboratoř výživy a genetiky na Tuftsově univerzitě v Bostonu) uvádí, že "Obezita je nesmírně složitá, než jsme ji přičítali přílišnému jídlu nebo malému pohybu, nyní víme, že je to mnohem složitější jev, nejde jen o příliš mnoho jídla, ale o složení toho, co jíme, když to děláme a mnoho dalších aspektů našeho prostředí a chování “.
Abychom udrželi přiměřené propojení mezi genomem a prostředím, navrhuje Španělská nadace srdce (FEC) několik pokynů, kterými bychom se měli řídit, abychom zlepšili současný životní styl: Příkladem je jíst vyváženým způsobem, vždy ve stejnou dobu a pomalu trávit jídlo, pravidelně cvičit nebo spát osm hodin denně.
Je vědecky dokázáno, že spánek několik hodin, rychlé stravování nebo nesoulad v běžných časech jídla způsobuje změnu našich biologických hodin. To vše upřednostňuje vzhled obezity
Nutriční strava odpovídající genetické struktuře každého jedince by také mohla usnadnit prevenci některých nejběžnějších onemocnění, jako je kardiovaskulární onemocnění, Alzheimerova choroba nebo některé typy rakoviny.. V ne příliš vzdálené budoucnosti můžeme mít nástroje, které znají lidský genom každého jednotlivce ... mezitím musíme použít zdravý rozum na naši stravu a na zdraví našich dětí, zatímco pozorujeme, jak můžeme upravit prostředí pro zlepšení zdraví.
