Brzy dorazí karnevaly a určitě se dopustíme některých excesů v kostýmech, které uděláme s dětmi. Brzy k tomu podáme několik návrhů, ale až do té doby řádek uložíme, Dnes se chystáme připravit lehkou večeři, rybu v papillote.
Obecně řečeno, technika papillote sestává z vaření jídla ve vlastních šťávách díky páře, kterou vydávají, pro kterou se zavádí do tepelně odolného hermetického obalu, který nedovoluje úniku páry. Výsledkem je velmi šťavnatý produkt se všemi jeho živinami a chutí.
Dnes se chystáme nějaké připravit gilthead, budeme vařit současně se zeleninou ve vaší ozdobě, bez použití tuků, takže budeme mít lehký recept bez přílišného množství kalorií.
Ingredience pro 3-4 osoby
- Dva pražma, - může to být mořský okoun nebo jakákoli ryba dle vašeho výběru - velikost porce, 8 hub, kousek zeleného pepře, 1/2 fialové cibule, 1 cuketa a 1 mrkev
- Pro ozdobu byla označena zelenina a některé vařené divoké rýže
Jak vyrobit bílé ryby v papillote
Chcete-li vyrobit papillote lze použít speciální silikonová pouzdra nebo z nás vyrobte tepelně odolný obal pomocí fólie nebo sirného rostlinného papíru nebo pečicího papíru, kterým zabalíme jídlo. Protože máme dvě přídělové ryby, které obvykle dávají více než jednu porci, připravíme dva balíčky.
Nejprve položíme několik kapek oleje na základnu každého hliníkového papíru a na to umístíme rovnoměrně rozloženou zeleninu, vytváříme druh postele, na které pak umístíme ryby.
Na zeleninu posypeme trochou soli a přidáme minimální množství oleje, stačí méně než polévková lžíce. Nahoře umístíme ryby, které musí být otevřené a čisté, stejně jako jsme požádali rybáře, sůl a pepř dovnitř. Také můžeme požádat, abychom nám dali bedra namísto použití celé ryby.
Doba vaření se liší v závislosti na velikosti ryb a množství použité zeleniny. Abych vám dal představu, zlatá ta asi 250 g trvala 10 minut při 190 ° v konvenční troubě. Pokud je uděláte V mikrovlnné troubě budete muset použít silikonové pouzdroa pak by to stačilo asi za 5 minut.
Doba zpracování | 15 minut Obtížnost | Velmi snadné
Ochutnávka
Tohle recept na rybí papillote, můžete jej připravit s bílými rybami, jako je štikozubec nebo mořský vlk, nebo s polotukovými rybami, jako je pražma, mořský okoun nebo mořský okoun, čímž získáte velmi bohatý a šťavnatý výsledek. Doplněním receptury další polévkovou lžící extra panenského olivového oleje syrového nad rybami a bílou nebo divokou rýží jako přílohou získáte vynikající lehkou večeři plnou chuti a sotva tuku.
