Stejně jako všechny ostatní alergeny obsahující potraviny, Přirozeným způsobem expozice mléka je příjem. Mléčné proteiny, jak kasein, tak syrovátkové proteiny, se však mohou vytvářet respirační příznaky vdechovánímTo je zvláště důležité pro všechny lidi, kteří mohou být vystaveni proteinům sušeným mlékem. A mezi nimi zejména děti.
A to je inhalace křídový prášek, materiál, který se používá na psaní na školních tabulích a který může obsahovat kasein, může u dětí vyvolat příznaky, jako je alergie na kravské mléko astma nebo rinokonjunktivitida během vašeho pobytu ve škole. Tuto studii nedávno provedl Alergologie zdravotního oddělení Marina Baixa identifikovat rizika alergií dětí na mléčné výrobky.
Španělská asociace potravinářské alergie (AEPNAA) uvádí, že ve Španělsku je podíl alergie na kravské mléko v prvním roce života mezi 0,36% a 1,95% a zaujímá třetí místo na trhu Alergické patologie za alergií na vejce a ryby. Ačkoli ve většině případů tato alergie zmizí během prvních let života dítěte, u některých dětí zůstává.
A je to tak, že kromě potravin mohou některé léky, papír, inkoust, lepidlo a mnoho dalších obsahovat proteiny, kaseiny nebo seroproteiny a způsobit alergické reakce u pacientů, kteří jsou na ně obzvláště citliví. V případě křída, kasein se používá jako pojivo k jeho zhutnění a pokuste se snížit emise prachu.
Ve studii bylo analyzováno 14 pacientů alergických na mléčné bílkoviny a po provedení kožních a krevních testů u dětí s mléčnými bílkovinami as extraktem křídy bylo zjištěno, že velké procento alergií na kasein také vykazuje pozitivní výsledky proti křídě.
Musíme proto věnovat zvláštní pozornost těm z nás, kteří jsou alergičtí na bílkoviny kravského mléka, protože vdechování prachu z křídy, který obsahuje kasein, může způsobit příznaky astmatu.
Tyto informace by měly být sdíleny a šířeny mezi rodiči, učiteli, školní komunitou a zdravotnickými pracovníky Tyto alergie se starají o usnadnění prevence, diagnostiky a léčby.
