Když dítě dosáhne věku šesti měsíců, doporučuje se mu začít nabízet jídlo tak, aby po kouscích zkusil jídlo jiné než mléko a začal jíst víc a víc, jak jedí starší.
Vždy se doporučuje, aby se jídlo vyrábělo doma, takže domácí jídlo bude vždy zdravější než hotové jídlo. Všichni považujeme za samozřejmé, že není vhodné krmit dítě sklenicemi nebo hrnci, které mají za úkol zachránit rodiče před eventualitou („protože mi to neposkytlo čas, dnes mu dáme trochu hrnce“).
Studie srovnávající sklenice s komerční kaší však dochází k závěru neexistují žádné relevantní rozdíly ve výživovém profilu všech analyzovaných kaší a to, že je pro dítě lhostejné jíst jednu nebo druhou věc.
Jak studovali
K provedení studie vědci vzali Tarrita tří nejznámějších značek ve Španělsku (s prodejem vypočítaným po 58, 28 a 11%) na základě jehněčího, telecího a kuřecího masa. Současně vyráběli domácí pyré se stejným receptem, jaký používají výrobci. Složky byly zakoupeny na různých trzích a supermarketech v Murcii a byly vyrobeny pomocí tlakového hrnce a Thermomixu a poté je zabaleny do skleněných nádob s kovovým víčkem.
Jakmile byly domácí připraveny, všechny je analyzovaly různými testy, aby zjistily vlhkost přípravku, obsah makronutrientů, energetický obsah, množství sodíku a profil mastných kyselin každého jídla.
Kdo studoval
Zde přichází velké „ale“ ke zjištěným závěrům, a to, že studii provedlo oddělení potravinářské technologie, výživy a chromatologie University of Murcia, Pediatrická služba nemocnice La Fe de Valencia a Ústav dětské výživy Hero Baby.
Jak jsme řekli, analyzované nádoby pocházejí ze tří různých značek (neuvedeno), z nichž jedna je téměř jistě hrdina. Vzhledem k tomu, že se Hero zajímá (představuji si), že tato studie říká, že je lhostejné dávat potitos nebo domácí jídlo, přidávají se další dvě značky s cílem zvýšit transparentnost procesu.
To však nepřestává být nepříjemné a nepřestává to nedůvěřovat tomu, že mezi účastníky studie, která musí říci, zda jsou sklenice se stejným, lepším nebo horším než domácí jídlo výrobcem sklenic.
Výsledky
Po analýze všech jídel vědci dospěli k závěru domácí pyré i komerční hrnce měly odpovídající nutriční profil, v souladu s rozsahy doporučenými výživovými společnostmi, s určitými odchylkami v obsahu bílkovin a v množství sodíku, které nemusí být v domácích pyré nedostatečné.
Stručně řečeno, všechny analyzované potraviny představovaly obsah makronutrientů a podobnou energii a vždy v rámci doporučení. Variabilita dané bílkoviny, která byla pozorována, je spojena s použitím různých kusů masa a přidaného množství při výrobě ovesné kaše, takže tuto skutečnost nezdůrazňují.
Ve vztahu k obsahu sodíku, vyššího v domácích pyré, je to kvůli skutečnosti přidejte sůl do rmutu (A je to chyba kopírování receptu malých hrnců, které nesou sůl) a varovali, že při přípravě domácího pyré riskujeme, že půjdeme se solí. Naštěstí téměř nikdo nepřidává sůl do pyré, protože vždy doporučuje se nevkládat sůl, dokud dítě nedosáhne alespoň jednoho roku.
Také dodali, že díky procesu výroby květináče je nutriční profil v hotovém výrobku homogennější a kontrolovanější, protože existuje proces, který se vždy opakuje (přijďte, než rodiče, když to děláte doma a vždy “ ručně “jsme více ohroženi přílišnými variacemi v receptu a v důsledku toho v ovesné kaši).
Jako komentář ke studii nepochybuji, že hrnce jsou stále zdravější, protože stále více přidávají lepší ingredience a více kontrolují proces, přesto si stále myslím, že doma nikde, protože můžeme přizpůsobit množství, které náš syn jí, můžeme změnit texturu tak, aby jedli kousky a můžeme eliminovat ingredience, které nemá rád, a přidat další, které se neobjevují například v květináčích.
Když vám řeknou, že nejnovější studie říkají, že je to stejné, jak jim dát domácí ovesnou kaši než komerční ovesnou kaši, vědí, že s největší pravděpodobností odkazují na tuto studii, která může říkat pravdu, protože jak říkám, stále více věnují větší pozornost vytváření zdravého receptu, ale to může být také „zmařeno“ zjevným střetem zájmů jednoho ze spolupracovníků.
