Maso představuje třetí etapu zavedení doplňkového krmení dítěte od 6 měsíců.
Jakmile dítě přijme obiloviny a pak zeleninu a ovoce bez problémů, maso bude zavedeno do dětské stravy.
Je to první jídlo živočišného původu, které si dítě vyzkouší, takže jeho začlenění by mělo být jemné, postupné a mělo by být pozorováno, jak je tolerováno.
Z výživového hlediska mají maso velmi zdravé vlastnosti, které podporují růst dítěte. Poskytují proteiny nezbytné pro růst, obranyschopnost a regeneraci tkání, vitamin B12, pro tvorbu červených krvinek a nervový systém a minerály, jako je zinek a železo, nezbytné pro boj s anémií.
V po sobě jdoucích příspěvcích se podrobně věnujeme každému masu, jeho vlastnostem a kvalitám, ale nyní krátce hovoříme o věku, ve kterém jsou zavedeny. maso v kojeneckém krmení.
V jakém věku představit každý druh masa v kojeneckém krmení
Od šesti měsíců můžete začít zahrnovat maso z malých zvířat, tzv. bílé maso, jako je kuře, krůta nebo králík.
Protože pocházejí z malých zvířat, jedná se o maso s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem cholesterolu a nejméně alergenní.
Nejvhodnější kousky, které dítěti nabídnou, jsou stehna a prsa (vždy bez kůže). Jsou to nejjemnější a štíhlé části a zároveň nejpříjemnější k jídlu.
Jakmile se prokáže, že nevyvolávají alergické reakce, asi sedm měsíců Můžete začít nabízet jehněčí.
U telecího a vepřového masa, přestože neexistuje zákaz jejich nabídky po šesti měsících, se pro jejich intenzivnější chuť a větší podíl tuku, který obsahují, když pocházejí z velkých zvířat, obvykle nabízejí později.
Nejvhodnější je nejprve zavést nejjednodušší stravitelné bílé maso, než nabídneme nejvíce tuku. Ve skutečnosti někteří pediatrové doporučují zavést telecí a čerstvé vepřové maso od 9 měsíců a jiní dokonce navrhují čekání do roku.
Pokud jde o vepřové maso, je nejlepší začít nabízet svíčkovou, protože jde o šťavnaté maso bez nervů.
Když dítě začíná jak telecím, tak prasečím, mělo by být sledováno, jak to snášet, protože trávení těchto mas je pomalejší než u ostatních.
Jak připravit maso
Před vařením je třeba odstranit kůži, nervy a viditelný tuk. Nepřidávejte sůl ani jiné koření.
Maso lze vařit na grilu (na jeho místě, lépe si zachovává živiny), dušené, vařené nebo pečené. Vyhněte se smaženým, alespoň na začátku, přelivům a obalovaným, protože pro tyto formy vaření se používá vejce.
Zejména vepřové maso musí být uvařeno do bodu, protože pokud prochází, ztrácí své vlastnosti a je příliš tvrdé. Dalším důvodem grilování do té doby je vyhnout se látkám, které se vytvářejí při vaření masa při vysokých teplotách, protože mohou dráždit střevní sliznici.
Neměli byste nabízet uzená masa, šunku nebo serrano nebo klobásy (i když jsou to krůtí nebo kuřecí maso), protože se jedná o výrobky s nadměrným množstvím tuku, soli a konzervačních látek.
Nejběžnějším způsobem, jak nabídnout různá masa poprvé, je rozdrcení a smíchání v zeleninovém pyré. Pokud nejsou příliš rozdrceni, dítě si zvykne rychleji na strukturu masa a bude pro něj snazší jíst maso v malých kouscích.
Když jste zvyklí na novou chuť masa, můžete jim nabídnout maso nakrájené na proužky, které jim sají, zejména ty nejjemnější maso, jako je kuře nebo králík. Tak začnete prožívat nové textury a chutě, které vám každé jídlo nabízí. Později, pouze když je mohou žvýkat, může být nakrájena na malé kousky.
