Tento minulý víkend jsem měl doma hosty, musel jsem se snažit připravit menu, protože jeden z nich je vegetarián, který nechce ochutnat nic, co pochází ze zvířete, a který nemá rád ryby , tak jsem se po tom, co dal mnoho kol menu, rozhodl jsem se pro toto zeleninový kuskus. A pravda je, že jsem tak bohatý, že jsem se rozhodl představit recept v této sekci, je to opravdu zdravé a chutné jídlo.
S takovou rozmanitou zeleninou je vitamínová pumpa, ale můžeme vyzdvihnout i ty z B komplexu: Riboflavin, Niacin, patogenní kyselina a vitamin C. Také nám dává železo, vápník, fosfor a draslík.
Přísady pro 4 osoby
1 cuketa, 1 malý lilek, 1/2 cibule, 1 česnek, 200 gramů hub, 1 zelený pepř, 4 zralá rajčata, 4 skleničky žíhaného kuskusu, voda, olej, petrželka, sůl a pepř.
Příprava
Čistíme a nasekáme cuketu, lilek, cibuli, houby, pepř, pereji a česnek.
Oloupejte a nakrájejte rajčata.
Na pánvi s dobrým mrholením oleje smažíme veškerou zeleninu na mírném žáru, sůl a pepř podle chuti.
Když je zelenina hotová, dokončíme vaření cous-cous podle pokynů výrobce, obvykle se vaří několik minut se stejnou mírou vody jako cous-cous, s pár lžícemi oleje a špetkou soli
Ochutnávka
My sloužíme horkou zeleninu cous-cous.
Jako prezentaci v sofistikovaném plánu ji můžeme sestavit s plísní, cous-cous v pozadí a na vrcholu zeleniny. Nebo tradičnější například sopka cous-cous s výše uvedenou zeleninou.
