Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje snížit spotřebu přidaných cukrů na méně než 10% celkového kalorického příjmu. A že snížení pod 5% celkového kalorického příjmu by mělo další zdravotní přínos.
Podle studie „Přizpůsobení příjmu celkového cukru a přidané do španělské stravy podle doporučení: studie ANIBES“ zveřejněná v roce 2017, pouze 58,2 procenta Španělské děti ve věku 9 až 12 let splňují toto doporučení. Zpráva ukazuje, že spotřeba celkového cukru v této věkové skupině je 91,6 gramů denně, což představuje 18,8 procent celkové energiea což odpovídá více než 32 kilogramům ročně, přesně 33,43 kilogramů.
Více než 32 kilogramů cukru ročně
Pokud vezmeme v úvahu, že lžíce cukru odpovídá 15 gramům, celkový denní cukr spotřebovaný dítětem by byl ekvivalent šesti polévkových lžic. Nikdo by nedal vašemu dítěti šest polévkových lžic cukru denně, že? Pokud také vynásobíme 90 gramů denně (zaokrouhleno) do 365 dní, výsledek nám to ukazuje dítě spotřebuje více než 32 kilogramů cukru ročně.
Abychom to viděli grafičtěji, SinAzúcar.org, fotografický projekt věnovaný právě tomu, že můžeme jasně vizualizovat množství cukru obsaženého v potravě, vytvořil tento působivý obraz, ve kterém můžeme vidět dítě a vedle něj věž 32 skládaných balíčků kilogramu cukru. To by bylo množství cukru spotřebované průměrným dítětem v roce 2017. Věž víc než zdvojnásobí velikost dítěte, což je ještě více šokující na pohled.
Průměrné španělské dítě spotřebuje v roce 2017 více než 32 kilogramů cukru.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10. ledna 2018
Zdroje: ANIBES Study, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Mělo by být objasněno, že 32 kilogramů by bylo výsledkem součtu vnitřních cukrů obsažených v potravinách plus volných nebo přidaných cukrů.
Více než polovina jsou přidány cukry
Z celkových 91,6 gramů denní spotřeby cukru 42,9 gramů je vlastní, tj. ty, které jsou začleněny do struktury čerstvého a celého ovoce a zeleniny bez manipulace nebo zpracování více než polovina odpovídá 48,7 gramům přidaným cukrům. Jsou to ty, které jsou během zpracování zabudovány do potravin a nápojů buď výrobcem, vařením nebo samotným spotřebitelem, jakož i cukry přirozeně přítomné v medu, sirupech, ovocných šťávách a nektarech.
Děti, ty, které konzumují nejvíce cukru
Alarmující je, že spotřeba přidaného cukru je výrazně vyšší v nejranějších letech. (Studie se provádí s dětmi od devíti let, neposkytuje údaje o mladších dětech).
Dětská populace ve věku 9 až 12 let je věkovou skupinou s nejvyšším celkovým příjmem cukru, za ním následují adolescenti (ve věku 13–17 let), kteří přidávají nejvíce přidané cukry (45,9 g za den celkového příjmu cukrů) 88,4 gramů denně), je následována dospělou populací a konečně staršími lidmi, kteří mají nejméně přidané cukry.
Potraviny, které nejvíce konzumujete s přidanými cukry
Ti, kteří se opravdu zajímají o rodiče, jsou přidané cukry ukryté v potravěProto je dobré, že víme, odkud největší podíl tohoto typu cukru pochází při krmení našich dětí.
Podle studie, na které se v tomto věkovém rozmezí 9 až 12 let podílelo celkem 213 dětí, potraviny, které nejvíce přispívají k příjmu přidaných cukrů jsou (v pořadí od nejvyšší po nejnižší): čokoláda, následovaná cukrovou sódou, pečivem a pečivem, jiné mléčné výrobky, jogurty a kvašená mléka, džusy a nektary, cukr, snídaňové cereálie a tyčinky obilovin Mezi všemi předpokládejme 90% celkového příspěvku přidaných cukrů.
Je jasné, že ne všechny děti konzumují toto množství cukru. Toto je studie s průměrné hodnoty, ale o to nemějte obavy. Vysoká spotřeba cukru u dětí je znepokojivá, ačkoli tempo života a průmysl neumožňuje rodičům snadné, je důležité uvědomit si a začít drasticky snižovat cukr v potravě našich dětí.
