Když přijde léto, všichni hledáme nápady, jak uspět doma s nabídkou a studené krémy jsou vždy dobrou volbou. Dnes vás chci naučit, jak to připravit mango salmorejo, letní recept snadné a chutné, že celá rodina bude určitě líbit.
Je to osvěžující jídlo s ovocným nádechem manga, které kromě své sladkosti přináší vůni, která se velmi dobře hodí k salmoreju. Také Je to dobrý způsob, jak dostat mladé a staré k jídlu více ovoce, téměř aniž by si to uvědomoval. Až budete připravovat, uvidíte, jak tento recept slaví.
Ingredience pro 6 osob
- 1/2 kg rajčat, 1 zralé mango, 70 ml olivového oleje, 100 g tvrdého chleba, 1/2 lžičky soli a nádech octa. K ozdobení ovocných perel nebo klasického vařeného vejce a sekané serrano šunky
Jak udělat mango salmorejo
V mixéru rozdrtit rajče a mango. Není nutné loupat rajčata ani odstraňovat semena, protože to pak projdeme jemným sítem. Může být také rozdrcen v kuchyňském robotu nebo v Thermomixu.
Do misky dáme kousky tvrdého chleba a na ně nalijeme přes sítko prošly rajče a mango pyré. Necháme směs pokrýt chléb po dobu deseti minut, aby se chléb rehydratoval.
Do sklenice mixéru nebo robota znovu vložíme všechny ingredience a přidáme olivový olej, sůl a ocet a rozdrtíme, dokud neodejde s jemnou a hustou texturou, jako je textura tradičního Cordovanského salmoreja.
Necháme mango salmorejo v lednici tak, aby bylo velmi chladno a chutě se dobře usadily, dokud není čas to vzít na stůl. Každou porci zdobíme ovocnými korálky nebo přikryjeme nasekaným vařeným vejcem a šunkou jako v tradičním salmoreju.
Doba zpracování | 30 minut
Obtížnost | Snadné
Ochutnávka
On Mango Salmorejo je skvělý letní recept že si můžete pochutnat jako předkrm, jako jídlo na lehkou večeři nebo dokonce jako předkrm, pokud jej podáváte v malých skleničkách na začátku rodinného setkání nebo s přáteli.
