Během těhotenství musíme ve stravě dbát na to, aby nedošlo k infekcím způsobeným parazity nebo bakteriemi, které by mohly dítě ovlivnit, jako je listerióza.
Lysteróza je infekce způsobená bakteriemi Listeria monocytogenes, o přenosu potravin, který je široce distribuován přírodou (půda, prach, voda) a lze jej nalézt v různých živočišných a rostlinných potravinách.
Listeria bakterie
K infekci dochází konzumací kontaminovaných potravin, jako je syrové mléko, sýr vyrobený ze syrového mléka, syrové nebo tepelně neupravené maso, syrová zelenina nebo párky... Ovlivňuje zvířata a v menší míře lidskou bytost, ale u novorozence nebo u dítěte v těhotenství může být fatální.
Listeria může projít ze střeva do krevního řečiště matky a projít placentou infikující dítě, což způsobuje předčasný porod, spontánní potrat nebo porod, kde se dítě narodí mrtvé.
Cesta přenosu nemoci u lidí byla známa až v polovině 90. let 20. století. V případech infekce v novorozeneckém období je transplacentální, zatímco ve veterinárních případech je přímým kontaktem.
Existují skupiny obyvatelstva, které jsou považovány za ohrožené, protože jsou náchylnější k listerióze, mezi nimiž jsou těhotné ženy, plody a novorozence. A přestože je infekce listérie relativně vzácná, těhotné ženy jsou 20krát častěji postiženy touto chorobou že ostatní lidé a infekce mohou být pro děti velmi závažné.
U dětí a více Listerióza, toxoplazmóza a jiné infekce způsobené nebezpečnými potravinami během těhotenstvíPříznaky listeriózy
Příznaky listeriózy jsou podobné příznakům chřipky, bolesti hlavy, bolesti žaludku, bolesti svalů, horečky, zimnice, někdy nauzea a průjmu, a pokud ovlivňují nervový systém, záchvaty a ztrátu rovnováhy.
Tyto příznaky se mohou objevit dny nebo týdny po přijetí kontaminované potravy. V případě výskytu uvedených příznaků musíme informovat lékaře, aby provedl odpovídající analýzy.
Listeróza během těhotenství
Hormonální změny během těhotenství mají vliv na imunitní systém matky, díky kterému je náchylnější k listerióze. Ve skutečnosti přibližně třetina případů listeriózy se vyskytuje během těhotenství.
Listerióza může být přenesena na plod přes placentu, i když matka nevykazuje žádné známky nemoci. Tato infekce může vést k předčasnému porodu, potratu, porodu mrtvého plodu nebo k dlouhodobým dětem se závažnými následky, zejména neurologickými, a může způsobit mentální retardaci.
Pokud k infekci dojde během těhotenství, je jisté antibiotika Často mohou zabránit infekci plodu nebo novorozence. Děti s Listeriosis mohou dostávat stejná antibiotika od dospělého. I při včasné léčbě však mohou některé infekce způsobit vážné komplikace, proto je důležitá prevence.
Zabraňte listerióze během těhotenství
Protože tato bakterie je v přírodě široce distribuována, představuje hrozbu v prostředí výroby potravin a zpracování. Může být usazen na povrchech, které přicházejí do styku s potravinami. Účinek tohoto patogenu však může minimalizovat správná průmyslová praxe a řádné řízení ve všech fázích potravinového řetězce, včetně výroby, zpracování, skladů, potravinových služeb a domácího prostředí.
Těhotné ženy mohou výrazně snížit šance na listeriózu, pokud pečlivě dodržují hygienická opatření a řadu dietních standardů pro vyhýbejte se konzumaci potenciálně nebezpečných potravin. Tyto tipy jsou součástí dalších doporučení pro bezpečné stravování během těhotenství.
Protože Listeria může růst při chladicích teplotách (0 až 8 ° C) nebo nižších, je vhodné použít co nejdříve všechny produkty podléhající zkáze, které jsou předvařené nebo připravené k jídlu. Pečlivě dodržujte všechna data expirace těchto produktů.
Čištění chladničky často.
Zkontrolujte teplotu chladničky aby se zajistilo, že udržuje chladicí teplotu 5 ° C nebo nižší.
Po manipulaci s jakýmkoli čerstvým jídlem si umyjte ruce mýdlem a horkou vodou. Rovněž důkladně omyjte krájecí desky, nádobí a náčiní k přípravě jídla a jídla, aby se před vařením a požitím odstranily veškeré bakterie, které mohly kontaminovat jídlo.
Vyvarujte se manipulace současně nebo spojení s vařenými a syrovými potravinami.
Ovoce a zeleninu velmi dobře umyjte, než je budete syrovat.
Vařte všechna jídla velmi dobřea zejména maso, mořské plody a ryby; a vyvarujte se uzených mořských plodů (losos, pstruh, treska, tuňák, makrela ...).
U kojenců a více Listeriózy v těhotenství: to jsou příznaky, na které musíte být ostražitíVyvarujte se masných výrobků, jako jsou klobásy, paštiky, uzeniny, uzeniny atd., Pokud nejsou znovu zahřívány až do okamžiku, kdy vyzařují páru. Můžete jíst paštiku a konzervované masné výrobky, které byly zpracovány pro uchování bez poškození.
Zbytky dobře ohřívejte, dokud neuvidíte páru. Teplo může pomoci zabít všechny bakterie, které by mohly být přítomny.
Nedoporučuje se jíst měkké sýry jako jsou sýry feta, brie, camembert a plesnivé nebo modro žíhané sýry, jako je roquefort nebo cabrales, kromě že štítky označují, že jsou pasterizované. Je tomu tak proto, že čerstvé nepasterizované mléko a jakýkoli sýr nebo mléčný produkt z něj vyrobené mohou obsahovat organismy způsobující onemocnění, včetně bakterií Listeria Monocytogenes. Pasterizační proces (nebo jiné podobné tepelné procesy) by zabil bakterie a další organismy. Tvrdé sýry můžete jíst bez rizika (Čedar, mozzarella), pasterizované sýry Pomazánky, smetanové sýry, tvaroh a jogurt.
Nepijte syrové mléko ani nejezte jídlo nebo jídla připravená s touto surovinou. Většina mléčných výrobků vyrobených ve Španělsku je dříve pasterizována. Tyto neznačené výrobky bychom se měli vyhnout prodeji na trzích nebo na těch, jejichž původ není znám ...
Listeria je zničena při vysokých teplotách, takže podle některých zdrojů musíte vařit potraviny, které ji mohou dobře obsahovat, i když jiní poukazují na to, že existují chvíle, kdy teplo nestačí k zabití bakterií, takže to není moudré konzumovat tyto potraviny.
Zkrátka listerióza v těhotenství Je to nemoc, která může být pro dítě velmi škodlivá, ale jednoduchými opatřeními souvisejícími s krmením zůstane daleko a vyhne se riskování.
U kojenců a dalších 18 potravin, které jsou během těhotenství zakázány a mohou poškodit vaše dítěFotografie | iStockphoto a Fotografie zdarma na Pixabay
U kojenců a dalších | 15 těhotných žen postižených propuknutím listeriózy v Andalusii: velmi nebezpečná infekce pro dítě
