Zelenina je jídlo, které obvykle způsobuje velké problémy s kojením. Děti mají tendenci je odmítat, protože je nemají rádi a rodiče dělají vše pro to, aby je přestrojili, aby při jídle zůstali bez povšimnutí, ale musíme vědět, že není dobré maskovat zeleninu dětem. Řekneme vám proč.
Děti zažívají to, co se nazývá neofobie, strach ze zkoušení nových potravin, což je v dětství poměrně častá porucha. Děti musí mít čas a dobrou dávku trpělivosti rodičů, aby je nakonec přijaly.
Ale nejlepší věcí, jak se vyhnout dětem trpícím touto averzí k novým potravinám, a zejména ke zelenině, která zaujímá nejméně půvabné místo v dětských preferencích, je zvyknout děti na Vyzkoušejte nové příchutě, aniž byste je maskovali protože začnou jíst pevné látky.
Zelenina v dětské stravě
Zelenina je nezbytná v dětské stravě, protože je a důležitým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Nacházejí se ve druhé úrovni výživové pyramidy spolu s plody, ačkoli kvůli jejich důležitosti existují lidé, kteří navrhují, aby obsadili první úroveň místo obilovin.
Díky svému přínosu rostlinných vláken upřednostňují střevní průchod, mají také málo kalorií (proto se doporučuje doprovázet je luštěninami, rýží a masem), nízkým obsahem bílkovin a tuků a množstvím vody. Působí jako antioxidanty chránící před chronickými nemocemi a pomáhají udržovat zdraví tkání, jako je kůže a sliznice těla.
Zavádění zeleniny do dětské výživy
Protože začínají doplňkovým krmením, mohou po šesti měsících začít pomalu zkoušet zeleninu, jako jsou brambory, sladké brambory nebo sladké brambory, zelený hrášek, zelené fazolky, cuketa, tykev, pór, celer, brokolice.
Doporučuje se jim dávat po požití mléka, protože mléko je stále nejdůležitější, ale ano dát jim vyzkoušet zeleninu, vždy jeden po druhém, a poté je zkombinovat tak, aby poznali nové chutě a textury.
Po šesti nebo sedmi měsících, podle doporučení pediatra, mrkev, rajčata, květák, cibule a chřest, houby, špenát, zelí, řepa, tuřín, chřest, mangold a listová zelenina obecně pro svůj vysoký obsah dusičnanů.
Způsoby přípravy zeleniny bez maskování
Pokud jde o děti mladší než jeden rok, při jejich přípravě se vaří s malým množstvím vody, aby využily živin, které zůstávají v vývaru a dobře se vypouštěly.
Mohou být rozdrceny na kaši nebo rozdrceny vidličkou nebo rozřezány na malé kousky, aby to dítě mohlo chytit prsty. Chcete-li přidat kalorickou hodnotu a trochu chuti, můžete přidat trochu olivového oleje.
Jejich maskování neznamená, že nejsou chutné. Existuje celá řada způsobů, jak připravit zeleninu, aniž byste je schovávali, takže jsou pro ty nejchutnější.
Nesmíme je tlačit ani je nutit, aby vyzkoušeli nová jídla, protože mohou mít opačný účinek než ten požadovaný, což zpožďuje jejich přijetí.
Maskování znamená skrývání a skrývání chuti zeleniny není to, co chceme, pokud máme v úmyslu je nakonec přijmout. Musíte dát představivost, abyste je připravili různými způsoby, kombinovali je s různými jídly, dokud nebudou příjemnější, ale bez předstírání, že je skryjí.
Jedinou věcí, kterou skrýváme při přípravě jídel, je to, že je neznají. Jejich poznání, ochutnávání, dotýkání se, cítění jejich textury, jejich chuť, barva, je způsob, jak se s nimi děti seznamují. Proto čím dříve to bude přirozenější, bude to pro ně.
Pokud je při jejich přípravě maskujeme „tak, aby nevěděli, že tam jsou“, dítě nikdy neztratí pocit nevědomosti vůči jídlu a nikdy nebudou vědět, jestli se vám bude líbit nebo ne.
Děti je obvykle přijímají lépe, a pokud ne, měli bychom se stále trpělivě snažit. Říká se, že pro dítě je nutné až deset pokusů přijmout nebo trvale odmítnout jídlo. Někdy jídlo, které nechtěli ochutnat, současně to bez problému přijali.
Děti však bývají o něco starší než nejodpornější jíst zeleninu. To je, když musíme ukázat veškerou naši fantazii, abychom je připravili, aniž bychom je maskovali, protože není dobré maskovat zeleninu dětem. Mohou být zapečené se sýrem, připravit karamelový dort, mrkvový pudink, mangold nebo nějaké špenátové občerstvení.
Tímto způsobem vypadá zelenina, není maskovaná, dostává chuť jiných potravin, ale dítě ví, že je konzumuje.
Nejlepší způsob, jak přimět děti, aby se zajímaly o nové příchutě, je zapojit je do přípravy jídla. Motivace je velmi důležitá, pokud jde o stravování a při účasti na přípravě jídel se cítí více motivováni, pokud jde o jejich zkoušení.
