Můj syn je už s deseti lety vynikajícím kuchařem. Dozvíte se o různých produktech, o tom, jak vybrat nejlepší ovoce nebo zeleninu, jak zjistit, zda maso nebo vejce nejsou čerstvá, jaký typ vaření nebo přípravy je pro každé jídlo vhodnější a také ví, jak připravit chutná jídla a dokonce vymyslel některé sám. Ale především si užívejte a učte se, dobře kuchyně pro děti je učební laboratoř mimořádné zdraví, jídlo, historie, lidská geografie, matematika, chemie a fyzika.
Nemůžu odolat sdílení s vámi, například krásné stránce přítele mého syna, velkého TristanyChefa, kde tento malý kuchyňský kouzelník vysvětluje své nejlepší recepty.
A dobře vychovaná kuchyně může být neobyčejná vzdělávací a zážitkové zdroje Pro děti, kde se učí a sdílejí zkušenosti s rodinou, na které nikdy nezapomenou. V kuchyni je místo, kde se můžete učit, užívat si a zažít, zatímco si budujete rodinný vztah. Ale samozřejmě vždy dodržujte bezpečnostní opatření.
Existuje mnoho možností, které můžeme v kuchyni prozkoumat, a kromě toho dětem pomoci udělat si vlastní úvahy o důvodech, proč hmota mění svůj vzhled, strukturu a stav pomocí jednoduchých akcí, které přijímáme při přípravě jídla.
Jděte nakupovat
Jděte nakupovat U dětí to není vždy příjemný zážitek. Pokud to však uděláme bez stresu a s nezbytným vysvětlením, může to být zábavná a vzdělávací exkurze zároveň.
Můžeme jim pomoci identifikovat různé kousky masa, rozmanitost ovoce a zeleniny, vysvětlit původ jídla, které nakoupíme, a způsob, jakým můžeme identifikovat ty čerstvé nebo přečtené, když se již naučili čísla a dny, Data vypršení platnosti Možnosti transverzálního učení jsou obrovské, nekonečné.
Psychomotorické dovednosti v kuchyni
Děti samozřejmě mohou s bezpečností a dohledem dospělých cvičit jemné motorické dovednosti v kuchyni Měříme, vážíme, bereme materiály různých velikostí a textur rukama, nalijeme je do kontejnerů, odstraňujeme je, stříháme nůžkami nebo noži, dáváme pozor, abychom se neřezali.
Látka v kuchyni
Když vaříme, manipulujeme všechny druhy materiálů. Cukr je hustý prášek, mouka je mnohem jemnější. Chlébové těsto je poddajné, stejně jako krokety nebo máslo. Těsto na sušenky je měkké a můžete si s ním vytvořit figurky.
Voda, mléko a olej jsou kapaliny, ale některé jsou kluzší než jiné. Nedávný chléb je houbový, ale pak ztvrdne. Syrové maso je tuhé, ale má tekutinu, jakmile je uvařené, je stále tuhé, těžší, ale zároveň jednodušší na krájení.
Děti mohou zažít mnoho různých textur a také analyzovat vaše změny.
Kuchyně jako vědecká laboratoř
V kuchyni je velká vědecká laboratořTakže vaření v podstatě transformuje surovinu prostřednictvím akcí, které ji mění silou, závislostí na složkách nebo energií. Fyzika a chemie Jsou to protagonisté.
Existují sloučeniny, které se rozpouštějí, jako je sůl nebo cukr, které mění chuť jídla. Ale také, pokud se přidají v nadbytku do kapaliny, nastane okamžik, kdy se již v ní nerozpustí, když je dosaženo nasycení. Navíc, trochu soli rozpuštěné ve vodě skončí, když ji necháme odpařit, vysrážet a dokonce tvořit krásné krystaly, na které se můžeme podívat později, obsahující základy o tom, jak se minerály vyskytují v přírodě.
Kapalná voda ztuhne, když ji vložíme do mrazničky, a vypařuje se, když ji zahříváme, přeměňujeme ji na plyn a je schopna pochopit, jak teplota mění tvar hmoty a její stav. Navíc zamrznutím se voda rozšiřuje, což můžeme také studovat praktickým způsobem.
Způsob, jakým vaříme jídlo nebo jejich předchozí povahu, mohou nám poskytnout všechny druhy prezentací. Chřest lze vařit a bude měkčí, ale pokud ho položíme na gril, získáme měkký vnitřek, ale opékaný na vnější straně, v závislosti na médiu, které používáme k jeho vaření, nebo na dosažené teplotě.
Smícháním vody s cukrem vyrobíme sladkou tekutinu, ale pokud ji zahřejeme, dokážeme sirup v různé koncentraci, tekutinu, která se stává lepkavější, dokud nedosáhneme, pokud dosáhneme bodu karamelu, že ztvrdne, trochu hoří, abychom dosáhli lahodného přírodního lízátka .
Sýr se nejprve roztaví, vypudí tuk a stává se churruscado a křupavým, pokud jej necháme v ohni.
Šunka, tak bohatá, když je zahřátá, se stává křupavější a také, podle chuti, slanější, když se voda vypařuje a sůl zůstává, která není těkavá, koncentrovaná.
Kuchyně, učení a děti
Vaření s našimi dětmi nám poskytne mnoho okamžiků sdíleného učení, a to jak s ohledem na každodenní život, tak ve vědeckých experimentech na toto téma a ve změnách, které v něm mohou být vyvolány prostřednictvím akcí, které podnikáme. Ale je jich víc a uvidíme to v dalším tématu. Kuchyně, učení a děti Mohou jít spolu.
Kuchyně je nepochybně jednou z nejlepších laboratoří pro prohloubení znalostí, zážitky a emoční zážitky sdílené s dětmi.
