Vždy jsme slyšeli, že nejzdravější strava je taková, ve které přicházejí do hry všechny druhy potravin. To je to, co chceme pro naše děti, aby jedli různě, a pokud je lze také přizpůsobit každodenním rodinným nabídkám, mnohem lépe. Samozřejmě musíme mít na paměti, že nutriční potřeby dětí ve věku 1 až 3 let se stále poněkud liší od potřeb dospělých.
V tomto článku se podíváme jaký nutriční příspěvek tyto děti potřebují, ve kterém jsou potraviny hlavně živiny a jaká jsou doporučená denní množství.
Denní nutriční příspěvek u dětí ve věku od 1 do 3 let
Správná výživa je ta, která umožňuje našemu tělu zůstat zdravým a vykonávat životně důležité funkce normálně. V této souvislosti najdeme makronutrienty, které pokrývají hlavně energetické nároky, a mikroživiny ve formě minerálů a vitamínů.
Kalorické požadavky jsou stanoveny na základě metabolismu, rychlosti růstu a energetického výdeje specifického pro věk. Tímto způsobem odborníci stanoví řadu 1 250 - 1 300 kcal / den pro děti od 1 do 3 let. Obecně jsou pro každou věc doporučeny tyto částky:
Makronutrienty Sacharidy: 50-60% (pouze 10% rafinovaný) / tuk: 30-35% (převážně mono a polynenasycené) / Živočišné a rostlinné bílkoviny: 10-15%
Mikronutrienty: Minerály. Draslík (g / d): 3,0 / Sodík (g / d): 1,0 / Vápník (mg / d): 550 / Fosfor (mg / d): 550 / Hořčík (mg / d): 80 / Železo (mg / d) ): 8 / Zinek (mg / d): 5 / Měď (mg / d): 0,5 / Jód (µg / d): 80 / Selen (µg / d): 20
Mikronutrienty: Vitaminy. A (µg / d): 400 / D (µg / d): 7 / E (mg / d): 5 / K (µg / d): 12 / C (mg / d): 45 / B1 thiamin (mg / d): 0,5 / B2 Riboflavin (mg / d): 0,7 / B3 Niacin (mg / d): 7 / B6 Pyridoxin (mg / d): 0,7 / B7 Biotin (µg / d): 10 / B12 (µg / d) ): 0,8 / folát (ug / d): 125
Tento příspěvek musí být získán prostřednictvím zdravé, pestré a vyvážené stravy, která tvoří základ dobrého stravovacího návyku, jakmile dospěje. Proto, jídla, která by měla být součástí každodenního jídla dětí od 12 do 36 měsíců jsou:
- Chléb: 6 až 11 porcí (plátky).
- Těstoviny nebo rýže: 2 polévkové lžíce.
- Ostatní obiloviny: ¼ pohár.
- Zelenina: 3 až 5 porcí (lžíce).
- Ovoce: 2 až 4 porce.
- Mléčné výrobky: 2 až 3 porce (½ šálku mléka nebo jogurtu nebo 1 plátek sýra).
- Proteiny: 2 až 3 porce masa, luštěnin, ryb, drůbeže nebo ½ vejce.
- Tuky, cukry a zpracované výrobky (omáčky, cukry, bonbóny, pečivo nebo slané občerstvení): pouze sporadicky a v malém množství.
Také musíme vždy vařit co nejzdravějším způsobem: pečené, dušené, grilované atd. Podle našich nejlepších schopností se vyhneme smaženým jídlům, omáčkám a těstíčkům.
Různé menu podle věku
Na rozdíl od dětí musí dospělí spotřebovat v průměru 2 000 kcal za den, což se s přibývajícím věkem sníží. Z tohoto důvodu Dětská menu nemohou a neměla by být přesnou replikou nabídek dospělých.
Od 30 let as mírnou fyzickou aktivitou leží hlavní problém udržujte kalorie na uzdě, protože má sklon působit na nižší energetické opotřebení, a tudíž na získání kilogramů. Jako standard se stanoví spotřeba 0,8 g proteinu na kilogram hmotnosti a den. Nejvíce doporučovaná masa jsou drůbež nebo králík, protože mají nižší podíl tuku.
Proteinová jídla by měla být kombinována se zeleninou nebo ovocem, které poskytují málo kalorií. A jediné jídlo, pokud obsahuje potřebné živiny, je mnohem více doporučeno než vícechodové menu.
Lipidy nebo tuky jsou určující pro neurologický systém, ale v mírném množství. Je nezbytné minimalizovat spotřebu nasycených tuků a zaměřit se na nenasycené tuky, které se nacházejí například v olivovém oleji a Pyrenejské šunce.
Z nenasycených tuků se zvláště doporučují mastné kyseliny omega-3, zvláště přítomné v bluefish; a Omega 6, které se nacházejí v zelenině, obilovinách nebo semenech.
Evropské děti chybí
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí, že evropské děti ve věku 1 až 3 mají specifické nutriční potřeby. Ve své studii o nutričních potřebách a dietním příjmu kojenců a malých dětí v Evropské unii se však zjistilo, že velké množství předškolních zařízení dostává nevyvážená strava, která způsobuje záznam nedostatků v:
- DHA (kyselina dokosahexaenová): mastná kyselina ze skupiny Omega 3, která je součástí buněk mozku a sítnice, a která pomáhá vizuálnímu a kognitivnímu rozvoji. Modré ryby - losos, ančovičky, sardinky - a žloutek jsou bohaté na DHA tuky.
- Železo: minerál, který podporuje kognitivní a imunitní vývoj. Naše tělo to vyžaduje pro mnoho funkcí, jako je udržování zdravých svalů a přenášení a ukládání kyslíku v těle. Zabraňuje také anémii. Nachází se převážně u červeného masa a měkkýšů (mušlí, mušlí).
- Vitamin D: základní pro vstřebávání vápníku a vývoj kostí. Syntetizují ji sluneční paprsky. Losos a žloutek se opět objevují v prvních sloupcích vitamínu D, přidávají se pomerančová šťáva.
- Jód: důležitý minerál pro kognitivní funkce a vývoj nervového systému. Pokud ji hledáte v supermarketu, najdete ji v dobrém množství v jodizované soli, mořské zelenině (mořských řasách) a čerstvé tresce.
Jako základní příčiny těchto výsledků můžeme poukázat na výchovu v prostředí s nedostatkem slunečního světla, špatnými stravovacími návyky, odolnost dítěte vůči užívání pevných látek, nesnášenlivost a další specifické zdravotní problémy, jako je průjem. Evropská společnost pro dětskou gastroenterologii, hepatologii a výživu (ESPGHAN) hodnotí používání mléka s upravenými formulacemi jako „součást strategie ke zvýšení příjmu železa, vitamínu D a PUFA n-3 a ke snížení příjem bílkovin ve srovnání s ne obohaceným kravským mlékem. "
Jak se vyhnout nedostatku výživy kojenců
Cílem je samozřejmě podpora dobré stravovací návyky založené na středomořské stravě bohaté na ovoce a zeleninu, zdravé vaření a konzumované v přiměřených, rozmanitých a vyvážených porcích. V tomto okamžiku existuje všeobecný konsenzus.
Někdy to však je je těžké sehnat ty nejmenší v domě a přijímat všechny potřebné živiny ve správných proporcích. Jak vyplývá ze zprávy EFSA, nejedná se o problém, který by se omezoval na země v konfliktu nebo v rozvojových zemích, ale je uveden na evropské úrovni pravděpodobně díky našemu stále frenetičtějšímu životnímu stylu, kromě Přímý odpor některých kojenců k začlenění nových příchutí nebo textur do jejich stravy.
V tomto smyslu je mléko kompletní potravou pro každodenní spotřebu a snadný přístup, což z něj činí skvělého spojence pro dosažení zdravé a vyvážené stravy, která poskytuje prvky, které dítě potřebuje ve stadiu svého života a které se nás týká .
Proti nezměněnému kravskému mléku, začlenění růstová mléka nebo upravená mléka Pro krmení dětí od 1 do 3 let je to velmi užitečné, protože umožňují konkrétněji dosáhnout vhodného nutričního profilu.
Ne všechna mléka jsou stejná
Složení mateřského mléka se liší v závislosti na věkové skupině, pro kterou je určeno. Děti určené pro děti do 1 až 3 let, zejména děti obohacené o DHA, železo a vitamín D, snižují riziko přetížení ledvin v důsledku nižšího obsahu bílkovin ve srovnání s kravským mlékem.
Zajišťují také optimální příjem mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, jakož i nižší spotřebu nasycených tuků a cholesterolu. To vše zase přispívá ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob v dospělosti.
Na druhé straně růstová mléka mají vlastní složení různých výrobců, takže v tomto případě to nejsou všechny stejné produkty. Z tohoto důvodu je důležité přezkoumat označování, aby se zjistily rozdíly a učinil správný výběr. Existují přizpůsobená mléka, která mohou dítěti poskytnout 24krát více železa na šálek než kravské mléko (35% doporučeného denního množství), 44% doporučeného denního množství vápníku a 75% množství Doporučený denní vitamín D, kromě přidání fosforu a vitamínů A, B1, C a E.
Produkt, který podporuje vyváženou stravu
Závěry studie ALSALMA, první španělská analýza příjmu potravy u dětí ve věku 0 až 3 roky, vydané časopisem Acta Pediátrica, ukazují, že ve věku 1 až 3 let dochází k nadměrné spotřebě bílkovin ( 3krát více, než je doporučeno) a nedostatečné AGP, vitamín D, železo a kyselina listová. Téměř 90% španělských dětí nepožije doporučená množství vitamínu Da více než 21% železa.
Ačkoli vědecká komunita v současné době neexistuje konkrétní doporučení ke konsensu, pravdou je, že ve zprávách EFSA, ESPGHAN a nedávno také ze Španělské asociace dětských lékařů jsou růstová mléka považována za užitečnou možnost přispět klíčové živiny ve fázi 1 až 3 let. Je zřejmé, že musí být začleněny do pestré stravy. Jde o to, že s tak pohodlným a jednoduchým gestem, jako je nabídka sklenice mléka dítěti, mohou rodiče důvěřovat, že dostává potřebné živiny, aniž by museli zbytek své stravy podrobit „třetí třídě“.
Obrázky | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / choreograf / SergiyN.
