Celiakie nebo co je stejné, netoleranční pobyt lepek, Jedná se o poměrně časté onemocnění v naší společnosti, které trpí u jednoho ze 150 lidí, má tedy vysokou prevalenci. Jak již bylo uvedeno v jiných příspěvcích, dobrou věcí na této nemoci je, že má účinnou léčbu: eliminovat lepek z naší stravy na celý život
Efektivní ano, ale nákladné a obtížně sledovatelné. Potraviny, které se vyrábějí speciálně pro celiaky, jsou mnohem dražší než stejný produkt s lepkem. Cena může snadno ztrojnásobit běžnou cenu. Další velkou nepříjemností je špatně označeno mnoha potravinářských výrobků. Existuje mnoho potravin, které by apriori neměly nést lepek a obsahovaly je. A mnohokrát to není uvedeno v označení.
Z tohoto důvodu španělský ministr zdravotnictví Bernat Soria poslal Evropské komisi královské nařízení, aby lépe regulovala označování těchto výrobků. Bude tedy připuštěno, že se na trhu uvádějí potraviny označené jako „bezlepková jídla“, pokud je zaručeno, že maximální koncentrace lepku, kterou obsahují, je dvacet dílů na milion. Podobně na etiketě i v reklamě na produkty, které obsahují lepek, je třeba uvést přítomnost této látky v potravinách. Potraviny, které neobsahují lepek, by měly informovat, že jsou vhodné pro celiaky.
Tato vyhláška vstoupí v platnost až v příštím volebním období. Navíc první mapa celiakie ve Španělsku začala mít reálné údaje o prevalenci této choroby v naší zemi. To je součástí Plánu podpory pro lidi s nesnášenlivostí lepku, který vyvíjí ministerstvo zdravotnictví, a který také zahrnuje program včasného odhalení těchto pacientů.
