Když začneme zavádět doplňkové krmení do stravy našeho dítěte, je normální, že máme pochybnosti o tom, kdy je nejlepší čas nabídnout každé jídlo a v jakém poměru.
Mezi všemi potravinami jsou mořské plody pravděpodobně jedním z nejkontroverznějších, vzhledem k vysokému stupni alergenicity. Korýši jako krevety, raky nebo krevety, měkkýši jako škeble nebo slávky a hlavonožci jako chobotnice, sépie nebo chobotnice, jsou to velmi typické pokrmy, které se konzumují v této roční době ... ale V jakém věku je mohou děti začít brát?
Doporučení AEP a AECOSAN
Podle Výboru pro výživu Španělské asociace pediatrie "od roku většina dětí může jíst stejně jako rodiče, s výjimkou kořenitých nebo kořenitých potravin a sycených, vzrušujících nebo energetických nápojů “. Můžeme tedy pochopit, že od tohoto věku bychom mohli nabídnout mořské plody Je vhodné se předem poradit s pediatrem.
Určité mořské plody, jako jsou krevety, krevety, krabi, krabi a podobně obsahují kadmium ve svých vnitřcích, která se nachází v některých případech pod skořápkou těla (krabi a krabi) a v jiných v hlavách (krevety, krevety, raky ...), je proto vhodné se tomuto druhu konzumace vyhnout u dětí mladších tří let (a omezit na maximum ve zbytku populace).
Vysvětluje to Španělská agentura pro záležitosti spotřebitele, bezpečnost potravin a výživu (AECOSAN)
„Spotřebitelé těchto druhů produktů by si měli být vědomi toho, že konzumace těchto částí korýšů může vést Nepřijatelná expozice kadmiu, zejména při běžné konzumaci"
„Tento kov nemá žádnou biologickou funkci u lidí nebo zvířat, ale ačkoliv jeho absorpce v zažívacím systému je nízká, má tendenci se hromadit v těle, hlavně v játrech a ledvinách, odhadovanou dobu 10-30 let. Kadmium je pro ledviny toxické a hromadí se hlavně v proximálních tubulích, což způsobuje dysfunkci ledvin. ““
Na druhou stranu mořské plody i ryby také obsahují množství rtuti které mohou ovlivnit zdraví, zejména v těhotenství a dětství. Za to, co je důležité omezit (nebo vyhnout se) spotřebě určitých velkých druhů, například humr, mečoun nebo makrely, a místo toho se rozhodnou pro menší ryby, měkkýše a měkkýše, jako jsou mušle, škeble, krevety nebo krevety.
V každém případě společnost AECOSAN trvá na důležitých nutričních výhodách ryb a měkkýšů a na důležitosti jejich konzumace zejména během těhotenství a dětství:
„Spotřeba přibližně 1–2 porcí ryb / mořských plodů týdně a až 3–4 porcí týdně během těhotenství byla spojena s lepšími funkčními výsledky neurodevoluce u dětí ve srovnání s absencí konzumace“"Ryby a měkkýši jsou zdrojem energie a bílkovin vysoké biologické hodnotya přispívají k příjmu základních živin, jako jsou jód, selen, vápník a vitamíny A a D, které mají dobře zavedené zdravotní přínosy. Poskytují také omega-3 polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, což je součást stravovacích návyků spojených s dobrým zdravím. "
Další mezinárodní doporučení
V poslední recenzi Americké akademie pediatrie (AAP), doporučení pro Zavádění mořských plodů do dětské výživy je mezi šesti měsíci a prvním rokem, stejně jako většina ostatních potravin:
„Před zveřejněním této zprávy AAP doporučil nedávat mořské plody dětem před prvním rokem. Současné důkazy však nenaznačují, že oddálení zavádění vysoce alergických potravin, jako jsou měkkýši, pomáhá výrazně snížit vývoj alergií na potraviny u dětí. “- poznamenal Dr. Frank Greer, pediatr a spoluautor zprávy.
Američtí pediatrové zdůrazňují důležitost děti začleňují mořské plody do své stravy, protože poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály a také zdroj zdravých tuků nezbytných pro vývoj mozku, nervového systému a zraku. Proto doporučují jednu až dvě týdenní porce ryb a měkkýšů, měnící se částky v závislosti na věku dítěte.
Ale opět je v centru pozornosti rtuť a AAP, Food and Drug Administration (FDA) a Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) trvají na důležitosti v případě těhotných žen, kojících matek a malých dětí zabránit konzumaci určitých druhů. V tomto ohledu by nejvhodnějšími měkkýši a měkkýši byli škeble, ústřice, krevety, krabi a lastury
Pokud však konzultujeme příručku Food and Nutrition Service (Ministerstva zemědělství Spojených států), doporučení pro zavedení těchto potravin se mírně liší, protože nnebo se doporučuje začlenit korýše do stravy dětí do devíti měsíců.
Co když existují rodinné alergie na jídlo?
Seafood je zodpovědný za osm procent potravinových alergií v naší zemi, a přestože ze Španělské asociace lidí s jídlem a latexovou alergií (AEPNA) vysvětlují, že u dětské populace je její výskyt nižší než u dospělých, stále je to jedno z potravin, které způsobuje více alergií.
Jak vysvětlil Dr. Requena, alergolog regionální fakultní nemocnice v Malaze a člen alergologického týmu kliniky Alergomálaga, dítě, jehož rodiče mají alergické onemocnění, bude mít a 80% šance zdědit náchylnost k alergii. A v tomto smyslu by „nejnebezpečnější“ potraviny byly ty, které mají větší alergický potenciál.
V těchto případech před několika lety bylo naznačeno, že se odkládají některé potraviny, ale Dr. Requena vysvětlila, že nedávné studie ukázaly, že toto opatření nesnižuje výskyt potravinových alergií, u vysoce rizikových kojenců nebo u jiných dětí.
Od Americké akademie alergií, astmatu a imunologie také trvají Nezdržujte zavádění potenciálně alergických potravin, například měkkýšů, protože by to mohlo zvýšit riziko budoucích alergií. Zatímco odborníci zdůrazňují důležitost jeho nabídky s opatrností, a nechat marži tři až pět dní před nabídnutím nového jídla.
Americká dětská asociace nám připomíná, že když je jeden z rodičů nebo sourozenců alergický na měkkýše, jedno ze čtyř dětí končí zděděním stejného alergického stavu, proto doporučují, aby se zavádění tohoto jídla vždy provádělo podle lékařských kritérií a podle zdravotní anamnézy pacienta.
Poukazuje na to „Průvodce výživou od narození do tří let“, který připravilo ministerstvo zdravotnictví Francie není vhodné nabízet mořské plody nebo ryby před prvním rokem života pokud existuje v anamnéze dětská alergie na potravinové alergie, ale v průvodci není žádný odkaz, když ji nabízí, pokud neexistuje anamnéza.
Zdá se tedy, že přesný okamžik, kdy začít zařazovat mořské plody do dětské výživy, ať už je v rodině alergie na anamnézu, zůstává nejasný. Proto je nejlepší vždy konzultovat s pediatrem, který je ten, kdo nejlépe zná zdraví našeho dítěte a její zdravotní anamnézu.Fotografie | iStock, Pixabay
