Před několika měsíci jsme vám řekli, jak byla odkryta velká ložiska cukru, když byly před desítkami let změněny studie, které uváděly ** jaká jídla jsou pro naši váhu a naše srdce ** nebezpečnější, a ignorovala cukr a útočila na tuk.
To způsobilo, že lidé snížili příjem tuků a následně zvýšili příjem potravin s jednoduššími uhlohydráty a dokonce i potravin s přidaným cukrem, protože ve skutečnosti jsme se o to nikdy nestarali. Teď víme, že se jedná o jídlo, které by se nemělo vůbec zneužívat, a vzhledem k riziku, že se to děti učí, existují lidé, kteří již našli způsob, jak se dostat Další generace dětí, budoucí dospělí, přeplněná cukrem, což je přesvědčilo, že je zdravá.
Ale co se děje s cukrem?
Otázka by měla být opačná: co je dobré? Protože kromě chuti nemá nic jiného. Ve skutečnosti je mnoho z nás, kteří to nazývají „nový tabák“, z těchto důvodů:
- Vědci z Oxfordu odhadli, že by se zabránilo snížení spotřeby cukru o 15% 180 000 lidí ve Velké Británii skončí být obézních za pouhý rok s tímto opatřením a ještě větší počet lidí by se vyhnul nadváze.
- Další studie analyzující údaje ze 175 zemí odhalila, že na každých 150 dalších kalorií z cukru (ve srovnání se 150 kaloriemi z tuku nebo bílkovin), prevalence diabetu 2. typu v populaci byla až 11krát vyšší.
- Třetí studie dospěla k závěru, že u amerických dospělých, kteří konzumují více než 25% denních kalorií v cukru, riziko kardiovaskulární úmrtnosti je trojnásobné ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně než 10%. Stalo se to bez ohledu na BMI a fyzickou aktivitu, kterou prováděli (dokonce i ti, kteří hráli sport, protože jedli toto množství cukru, toto riziko ztrojnásobili).
- Čtvrtá studie (a já ji nechávám, protože bychom mohli strávit hodiny, a myslím si, že s těmito údaji je to již zcela evidentní), ukazuje, jak je redukce cukru schopna rychle změnit zdravotní stav člověka. Vzorek 43 latinskoamerických a afroamerických dětí s metabolickým syndromem byl označen na stravě, při které nesnížily počet kalorií, které vzaly, ani procento uhlohydrátů, ale ano, snížili procento cukru z 28% kalorií na 10%. Po 10 dnech viděli, že hladiny triglyceridů, LDL cholesterolu, krevního tlaku nalačno a inzulínu byly významně sníženy.
Kniha pro děti a druhá pro učitele
Před dvěma dny to opakovali na Twitteru na stránce SinAzucar.org a nabídli některé stránky knihy vytvořené Ústav cukrových a řepných studií (jehož adresa URL je conazucar.com, zajímavě). Tato kniha je teoreticky nabízena za těchto předpokladů:
Vzdělávací program „Naučte se jíst, učit se vařit. Cukr vás učí světu jídla“ je zaměřen na vnášení zdravých stravovacích návyků u dětí a na význam konzumace všech druhů potravin.
Již s tím začíná trochu vyděsit, protože se zdá, že jsou v doporučení doporučeni, aby byla strava zdravá, Musí být rozmanitá a vyvážená, konzumovat jídlo všech skupin. A ano, samozřejmě se doporučuje, aby dítě snědlo jídlo ze všech skupin, ale v rámci uhlohydrátů se doporučuje konzumovat různé moučníky: obiloviny a celozrnné výrobky (chléb, těstoviny, rýže, proso) , obilné vločky bez přídavku cukru atd.) a hlízy (brambory, kasava, sladké brambory atd.), a nikoli cukr, což je rafinovaná látka, která poskytuje pouze prázdné kalorie (pouze pomáhá přibírat na váze, neposkytuje vitamíny, minerály nebo cokoli, co se považuje za pozitivní).
Naučte se jíst, naučte se vařit
V rámci uvedeného programu najdeme vzdělávací zdroje zaměřené na děti a učitele. Účelem knihy pro děti je poskytnout dětem informace, vysvětlit „jak důležitý“ cukr je pro jejich jídlo (pdf má 15 stran a slovo cukr se objevuje 24krát) a kniha učitele je kniha aktivit a her, které lze provádět ve třídě, aby děti prostřednictvím zábavy internalizovaly, že cukr „je zdravé a zábavné jídlo“ (pdf má 24 stránek a slovo cukr se objevuje 26krát). Hrozný
Důležité je zdůraznit, co si děti ve věku 8 až 10 let mohou přečíst ve své knize, pokud jim je někdo poslal:
Celá stránka pro cukr poté, co prošel jinými potravinami, jako jsou uhlohydráty, tuky, bílkoviny atd. Celá stránka, na které čteme takové nežádoucí a klamné věci jako:
S ním můžete osladit mléko nebo pomerančový džus. Tímto způsobem získáte vitalitu a touhu, kterou potřebujete do školy.
Sílou můžete osladit, co chcete ... jen přidáním cukru, který už máte. Další věc je, že se doporučuje, a další, která vám skutečně dává vitalitu. Zpočátku ano, je možné, že u některých dětí zažehnou na energetické úrovni, ale všichni víme, že po bouři přijde klid, a když inzulín rychle odstraní glukózu z krevního řečiště, přijde ten podivný hlad, který jeden Neví, jak se uklidnit: ten okamžik, kdy člověk musí jíst nebo začíná mít špatnou povahu (a u dětí možná špatné chování). Co dává dítěti vitalitu Jíst zdravě a dobře spáta v této rovnici cukr jako přidaná látka obtěžuje více než pomáhá.
Kromě toho si po jídle nebo na svačinu můžete vzít přírodní jogurt s cukrem nebo sladkým z těch bohatých, že se obvykle vyrábějí doma.
Pokud, milý maličko, vaše zdraví vás trápí. Pak je lepší, když to neděláte nebo že to děláte včas.
Věděli jste, že cukr vám dává energii na studium, hraní a sportování? Je to proto, že cukr, který pijeme, se stává dalším názvem glukóza a glukóza je „palivo“ vašeho mozku a svalů, stejně jako auta potřebují benzín k fungování, potřebujeme cukr.
To není pravda. Nepotřebujeme cukr. Potřebujeme uhlohydráty, které jsou již součástí naší stravy (často) ve větším poměru, než se obvykle doporučuje.
K snídani, samozřejmě s cukrem
Dorazili jsme na tuto stránku, kde navrhujeme několik snídaní, a přečetli jsme toto:
Mléčné výrobky Pro začátek si nenechte ujít dobrou sklenici mléka, kterou můžete osladit cukrem.
Nebo ne Protože mléko již má svůj vlastní cukr (laktózu), nemusíte tedy přidávat více cukru. Ve skutečnosti ji také obsahuje mléko neobsahující laktosu: obsahují laktózu a přidává se laktáza, takže ji nesnáší laktóza. Pokud budete jíst toast, nějaké obiloviny bez cukru nebo nějaký chléb, cukr je zcela zbylý.
Na večeři, samozřejmě s cukrem
Pak dorazíme na večeři a řeknou nám toto:
(...) a nakonec dezert jako ovoce nebo jogurt s cukrem.
Dobře?
Podívejme se na příchutě
Cukr je jídlo, které by mělo být ve zdravé stravě, protože vám dodává energii a zlepšuje chuť dalších potravin.
Ve zdravé stravě by nemělo být přidáváno, nebo čím lépe, tím lépe. Pokud jídlo obsahuje přirozeně, není problém, ale jeho přidání není dobrý nápad pro patro ani pro kalorie, které poskytuje, a méně v době, kdy máme příliš mnoho dětské obezity.
K občerstvení, samozřejmě s cukrem
Sladkosti, sušenky a domácí koláče jsou velmi zdravé a výživné potraviny, protože obsahují přírodní potraviny, jako je mléko, ovoce, vejce nebo cukr.
Mléko, ovoce, vejce ... zatím perfektní. Dejte hromadu cukru, kterou požaduje každý recept, a proměňte něco zdravého v pravý opak.
A pak žádný cukr?
V dokonalém světě ano, bez cukru. Nežijeme však v dokonalém světě a police supermarketů jsou plné zpracovaného jídla s přidaným cukrem. Doporučení je nabídnout jej co nejdříve, a až bude hotovo, to je včas, jak říká potravinová pyramida (příležitostná konzumace).
No tak, to čas od času nikdo hořký sladký, ale to zdaleka neuvažuje, že každý den, při každém jídle, musíte přidat cukr. No tak, pokud občas sníst zmrzlinu nebo podobně, měli byste vědět, že to není zdravý postup opakování denně.
Doufám, že to dosáhne nějaké oficiální agentury a kniha jako je tato, je cenzurována. Nebo že to prostě nikdy nedosáhne našich dětí, a samozřejmě ani učitelů. Jím je (profesorům) a bez sladění.
Fotografie | iStock
U kojenců a dalších | Zlepší daně ze sladkých nápojů dětskou stravu? Kdy má jídlo příliš mnoho soli, tuku nebo cukru? Jak drasticky snížit cukr v dětské stravě
