Dnes jako každý týden vám přinášíme přehled nejlepších receptů našich společníků Direct na Palate a Vitónica, pomocí kterých si můžete připravovat rozmanitá a zdravá jídla. S velkým výběrem recepty pro celou rodinu takže vám nedojde nápady v poledne.
První kurzy a předkrmy
Zimní saláty: štikozubec a krevetky: Ačkoli se letos zdá, že to není tak syrové jako v minulých letech, také v této době rádi připravujeme zimní saláty, jako je tento štikozubec a krevetky, které vyřeší večeři, aniž by to příliš komplikovalo. . V zimě je také velmi vhodné brát saláty, ale logicky je musíme přizpůsobit tak, aby byly více bílkoviny a aby se cítili dobře, i když je venkovní teplota nižší. Dobrým způsobem, jak toho dosáhnout, jsou recepty, které používají vařené ryby a měkkýše k obohacení obvyklé směsi nakrájené zeleniny.
Černá vejce plněná tuňákem, surimi a krevetami. Recept, který bude muset mluvit mezi vašimi hosty: ano, čtete správně, černá vejce. Mnohem jednodušší recept na přípravu, než si dokážete představit, a to nenechá lhostejného žádného z hostů.
Lasagna polévka Snadný a uklidňující recept Když se za studena stiskne to, co nejvíce chcete, jsou uklidňující pokrmy, které nám pomáhají zahřát se. Z tohoto důvodu není nic jako zapnutí trouby nebo lžíce a dnešní recept trochu spojuje obě myšlenky. Mísa pečených plněných těstovin je gratinovaná, ale tato verze polévky lasagne je mnohem jednodušší a rychlejší alternativou, která není pozadu.
Flammkuchen de crème fraîche s fialovou cibulkou, kozím sýrem a hruškou. Německý pizza recept: to je recept, který se mi líbí, protože je tradiční z určitých regionů, má různé varianty a demonstruje kulturní vlivy různých kuchyní. Tento Flammkuchen de crème fraîche s fialovou cibulkou, kozím sýrem a hruškou se tomu líbí nazvat „německá pizza“, protože základem je ploché pekařské těsto, i když se velmi liší od italské speciality.
Recept na molekulární salát Designová kuchyně na stole: Můžete být pro naše hosty originální se salátem? Odpověď zní samozřejmě. Zvláště pokud představíte tento exkluzivní salát molekulární gastronomie, který vás přiměje přemýšlet, jestli se chystáte na autorské kurzy vaření.
Recept na tento molekulární salát je dnes mnohem originálnější ve způsobu jeho prezentace, než ve složkách, které jej tvoří, ale stejně jako v mnoha případech jednoduchost a chuť téměř vždy převyšují propracovanější přípravky.
Hlavní chod
Marocké kuře s květákem a ořechy: Jistě všichni máme jedno nebo dvě jídla, která jsou našim obvyklým zdrojem k přípravě, když nemáme v kuchyni mnoho času ani inspirace. Obvykle volím kuřecí prsa, rychlou kořenitou omáčku a obilovinovou oblohu, což je zvyk, který jsem zvědavě vzal od své švýcarské rodiny. Pokud hledáte ještě lehčí alternativu, můžete vyzkoušet tento recept marockého kuře s květákem kuskus a ořechy, chutné a velmi snadné. Květák má špatnou pověst, ale je to fantastická zelenina, pokud je správně připravena, zapomínáte na nadměrné a nudné vaření. Pokud nemáte směs koření ras el hanout, můžete vytvořit kombinaci těch, které se vám líbí, například kmín, pikantní paprika, kardamom, muškátový oříšek, skořice a černý pepř.
Hovězí klobása dušená v červeném víně: Připravte bochník chleba, protože dnes máme jídlo, které má drobky, hodně drobky. Klobása hovězího masa dušená v červeném víně, která zaplaví vaši kuchyni aroma a vaše chuťové tabulky. I když to vyžaduje čas, je to velmi jednoduché jídlo. Tady je trouba, která pracuje, takže se můžeme věnovat jiným potřebám.
Losos v papillote s koriandrem: Vyzkoušeli jste vaření v papillote? Tato technika vaření zahrnuje vaření jídla v tepelně odolném obalu, ať už jde o fólii, sířený papír nebo silikonové pouzdro. Pokud chcete začít, navrhuji tento snadný a lehký recept na lososa v papillote s koriandrem. Líbí se mi, protože s minimálním úsilím a několika minutami můžeme získat chutné jídlo bez použití jen tuku. Uzavřením obalu se neztrácí šťáva z vybrané ingredience, kterou může být maso nebo ryba, takže výsledek bude vždy šťavnatý. Můžete také změnit zeleninu, kterou používáte, kombinace jsou nekonečné.
Sladká zóna
- Brookies recept. Módní občerstvení: Když v těch zimních odpoledních hodinách zadáváme touhu po nezastavitelném sladkém, zajímalo by vás, připravil jsem sušenky nebo čokoládové sušenky? A pochybnost před takovým potěšením je zaseta do vaší hlavy a nedovolí vám vybrat si, nemyslet více, připravit brookies a vyřešenou záležitost. Tato odvážná kombinace šťavnaté směsi sušenek s chrumkavou čokoládovou sušenkou je určena pouze pro ty nejnáročnější sladké zuby, kteří chtějí sladký den, chtějí všechno. Stává se mi to i vám?
Veganské čokoládové lanýže. Zdravý Valentýnský recept: Den svatého Valentýna se blíží, což je datum, kdy jsou inzerenti a obchody odhodláni uvolnit náš nejvíce konzumerismus, ale které můžeme použít jako výmluvu k tomu, abych měl sladký zub s někým zvláštním - nebo s námi -. Čokoláda a čokoláda v těchto příležitostech triumfují, proč sami nepřipravit bonbóny? Tyto veganské čokoládové lanýže jsou zdravé, energické a výživné občerstvení, které je také syrové.
