Většinu z nás bereme v průběhu roku několikrát, ať už v klasických vánočních pečeních, ve dušených masech, a samozřejmě i chutné grilované kotlety. Mnoho dětí, zejména ty malé, však toto maso nezkusilo, i když je to velmi jemné maso. Dnes vám chceme ukázat, jak se vám líbí toto maso recept na obalované jehněčí filé, které potěší ty nejmenší.
Snažit se o to, aby dítě ochutnávalo pečené jehně nebo smažené kotlety, je obtížné, protože intenzivní chuť masa tohoto zvířete může chvíli trvat. Ale pro vychovávejte své palates od dětství je velmi vděčný střih, který jsou vykostěné stehenní steaky, které můžeme připravit na grilu nebo jako dnes, obložené, určitě se vám budou líbit stejně jako vepřová panenka nebo telecí maso.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 vykostěné a nakrájené jehněčí stehno, 2 vejce, strouhanka
Jak vyrobit obalované jehněčí filé pro děti
Jehněčí stehno, pokud požádáme řezníka o kosti a filé, je to jemné maso ideální k přípravě obalovaných filé, zejména pokud je přimějeme k přípravě velmi tenkých filé, tlustých méně než jeden cm.
Chcete-li připravit obalované filety, stačí je posypat slanou solí a při průchodu rozbitým vejcem a strouhankou je rozbít, umožňující usazeninu dýchací vrstvy při odpočinku po dobu asi deseti minut. (Můžete také udělat mnoho steaků a zmrazit je nebo je nechat odpočívat celý den až do smažení).
Abychom je smažili, dali jsme do pánve spoustu olivového oleje a čekali, až bude velmi horká. Smažte filety v malých dávkách, abyste udrželi teplotu, otočte je po několika minutách tak, aby byly zlatohnědé, ale bez přílišného vaření uvnitř.
Jehněčí stehna nejsou celé steaky protože mají díru v oblasti, kde byla kost, ale jakmile jsou smažené a nakrájené na kosti, jsou vynikající pro děti (a pro jejich rodiče a maminky).
Doba zpracování | 15 minut
Obtížnost | Velmi snadné
Ochutnávka
Požádejte svého řezníka, aby připravil tyto jehněčí stehýnka, protože vás překvapí svou něhou a chutí. Když vaše děti vyzkoušejí obalované jehněčí filé pro dětiUrčitě se stanou vašimi oblíbenými a naučíte se užívat si toto maso, které si můžete vzít s hranolkami, salátem nebo s pár zrn vařené kukuřice jako přílohu.
