Když jsme někdy zjistili, že potřebujeme občerstvení v neplánované chvíli a šli jsme do automatů, narazili jsme na potíže s výběrem produktu, který není příliš sladký, příliš slaný, s příliš velkým obsahem tuku ... Kdyby byly prodejní automaty zdravější, mohli bychom našim dětem říct, aby si vybraly, co chtějí.
Jak by však byl tento ideální stroj, který by zajistil naše zdraví? Světová zdravotnická organizace uznává vztah mezi obezitou a vysokou spotřebou vysoce energetických a na živiny chudé potraviny, takže by měla být omezena: soda, bonbóny, bonbóny, nanuky a sorbety, čokolády a průmyslové slané občerstvení ...
Konkrétně podle "Konsensuální dokument o jídle ve školách" Připravené v rámci strategie NAOS španělské vlády, na základě kritéria omezení obsahu tuků, cukrů a soli, zbývající potraviny a nápoje distribuované ve školách musí splňovat tato nutriční kritéria na zabalenou nebo na trh porci:
- Maximální energetická hodnota 200 kcal.
- Z tuku bude pocházet maximálně 35% kcal. U porce s méně než 200 kcal se to rovná maximálnímu obsahu 7,8 gramů tuku (tento limit se nevztahuje na plnotučné mléko a jogurty nebo ořechy bez přidaného tuku, protože se jedná o přirozeně přítomný tuk v nich jsou to potraviny, které mají velký nutriční zájem a neměly by se u školních dětí vynechat).
- Maximálně 10% kcal bude pocházet z nasycených tuků. Pro část 200 kcal je to maximální obsah 2,2 gramů nasycených tuků (stejné pozorování se provádí jako v předchozím bodě).
- Absence trans mastných kyselin, s výjimkou těch, které jsou přirozeně přítomny v mléčných a masných výrobcích.
- Z celkových cukrů pochází maximálně 30% kcal. Pro část 200 kcal je to maximální obsah 15 gramů cukrů. Tento limit se nevztahuje na ovoce a zeleninu, celé nebo minimálně zpracované, ovocné šťávy a ovocné šťávy na bázi koncentrátů, které neobsahují přidané cukry, protože se jedná o přirozeně se vyskytující cukry v potravinách. U mléka a mléčných výrobků se přirozeně se vyskytující cukr (laktóza, přibližně odpovídá 4,8 g / 100 ml) nebude počítat.
- Maximálně 0,5 g soli (0,2 g sodíku).
- Nebudou obsahovat umělá sladidla.
- Nebudou obsahovat kofein ani jiné stimulanty, s výjimkou těch, které jsou přirozeně přítomny v kakau.
Cílem těchto kritérií je podporovat konzumaci potravin a nápojů považovaných za zdravé mezi studenty (ovoce, zelenina a výrobky bohaté na vápník a vlákninu) a omezit zneužívání určitých živin, aby nedošlo k překročení doporučeného denního příjmu.
Co nese zdravý automat?
Podle Španělské federace společností pro výživu, výživu a dietetiku (FESNAD), která jsou založena na mezinárodních kritériích o vysokém obsahu tuků, cukrů nebo soli v potravinách, se jedná o potraviny, které mohou být v automatu na zdravé potraviny:
Balené vody, odrůdy uznávané právními předpisy. Vody obsahující tyto aromatické látky a / nebo sladidla, zařazené do kategorie nealkoholických nápojů, se nepovažují za vody. Doporučuje se však, aby přístup byl bez vodních zdrojů nebo maloobchodníků.
Mléko v jakékoli své prezentaci (celé, odstředěné a poloodstředěné) a ochranné formy.
Mléčné výrobky (fermentovaná mléka, jogurty, mléčné koktejly atd.) Vyrobené z plnotučného, odstředěného nebo poloodstředěného mléka, obsahující nejvýše 12,3 g cukru / 100 ml (4,8 g laktózy + 7,5 g přidaných cukrů) nebo 24,6 g cukru v 200 ml nádobě (9,6 g laktózy + 15 g přidaných cukrů).
Sýry s nízkým obsahem tuku a nepřesahující limit stanovený pro sůl.
Čerstvé ovoce, celé nebo minimálně zpracované, neobsahující přidané cukry.
Ovocné šťávy a koncentrované ovocné šťávy, které neobsahují přidané cukry. Ovocné nektary a míchané ovocné a mléčné nápoje nejsou zahrnuty přidáním přidaných cukrů nebo umělých sladidel do těchto produktů.
Nápoje na bázi zeleniny obsahující nejméně 50% zeleniny a bez přídavku cukru nebo umělých sladidel.
Snídaňové cereálie a cereální tyčinky za předpokladu, že splňují stanovená kritéria pro tuky, cukry a sůl.
Soubory cookie a pečivo, pokud splňují stanovená kritéria pro obsah tuku, zejména nasycené, a cukry.
Ořechy, které neobsahují cukry ani přidané tuky (ani smažené, ani pražené s olejem) a jejichž obsah soli nepřesahuje stanovený limit. Musí být nabízeny ve vhodné velikosti nádoby, aby nepřekročily maximální hodnotu energie.
Zmrzlina, nejlépe vyrobená z mléka, pokud splňuje stanovená kritéria pro tuky a cukry.
Sendviče, pokud splňují stanovená kritéria pro tuky, sůl a cukry.
Občerstvení, nejlépe z celozrnného chleba. Většina se připravuje v místě prodeje, a proto nenesou etiketu, ale protože jsou většinou vyrobeny z chleba, v zásadě nenabízejí nadměrné množství tuků, cukrů a soli.
Pekárenské výrobky (koliny, toasty atd.) Za předpokladu, že splňují stanovená kritéria pro tuky, cukry a sůl.
Vyloučení potravin a nápojů s nízkou nutriční hodnotou ze vzdělávacích středisek (nejen ve strojích, také v jídelně nebo v jídelnách ve střediscích, která mají) je plně odůvodněné a mohlo by být rozšířeno na další stroje v místech, jako jsou nemocnice, letiště ... Jistě Mezi nabídkou je něco, co děti dávají přednost a které nepoškozuje jejich zdraví.
