Slyšíme o nich nepřetržitě, protože vitaminy jsou organické látky nezbytné pro správné fungování našeho těla a naší mysli. Během těhotenství a dětství je obzvláště důležité mít dostatečný přísun vitamínu A, proto se dnes ptáme co jsou potraviny bohaté na vitamín A a proč nám vyhovují.
Vitamin A pomáhá při tvorbě a údržbě zdravých zubů, měkkých tkání a kostí, sliznic a kůže. Protože produkuje pigmenty sítnice oka, nazývá se také „retinol“. Tento vitamin podporuje dobrý zrak (zejména v podmínkách tlumeného světla). Může být také vyžadováno zlepšení plodnosti, pro těhotenství a kojení.
Tyto vitamíny stimulují imunitní systém a pomáhají bojovat proti nachlazení, zvyšují odolnost proti infekcím sliznic, jako jsou oči, uši, krk, plíce a močový měchýř. Během těhotenství má mnoho z těchto výhod také dopad na plod.
Kromě toho se nazýval typ provitaminu A. beta karoten Je to antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály, které přispívají k rozvoji některých chronických onemocnění a hrají roli ve stárnutí. Mohlo by to snížit riziko rakoviny.
Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, to znamená, že se rozpustí v tucích a olejích a je uložen v tělních tukových tkáních a v játrech. Ale V jakých potravinách se vitamín A nachází?
Potraviny bohaté na vitamín A
Vitamin A se nachází v živočišných produktech jako je hovězí maso, ryby, drůbež, vejce, játra (hovězí maso, kuřecí maso, krocana nebo ryby), ledviny, treska a mléčné výrobky. Většina těchto zdrojů však má vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu a jejich spotřeba musí být omezena.
Jiný typ, provitamin A (antioxidační sloučenina, která se přeměňuje na vitamin A, když vstoupí do našeho těla), se nachází v rostlinných potravinách, jako je ovoce a zelenina: nejběžnější je beta-karoten. Jste rostlinné zdroje beta karotenu Nemají žádný tuk ani cholesterol a čím intenzivnější je jejich barva, tím vyšší je obsah beta-karotenu.
- Zářivě oranžové a žluté ovoce, jako je meloun melounu (žlutý), grapefruit nebo grapefruit, papája, mango a meruňky.
- Zelenina jako mrkev (ne pro kojence), sladké brambory nebo sladké brambory (zejména růžové a žluté odrůdy), dýně a cukety.
- Brokolice, špenát, hlávkový salát (zejména tmavé barvy, zelená a červená) a většina zelené listové zeleniny jsou také zdrojem bekrotenu. Nezapomeňte však, že z důvodu vysoké hladiny dusičnanů se nedoporučuje dávat tuto zeleninu dětem nebo malým dětem.
- Hrách, paprika, paprika, kajenský pepř také obsahují vitamín A.
- Sušené byliny, jako je petržel, bazalka, kopr, oregano ...
Pamatujte, že pokud nedostaneme dostatek vitaminu A, pravděpodobněji se nakazíme infekčními chorobami a budeme mít problémy se zrakem. U dětí je to zvláštní a je to způsobeno nízkým příjmem uvedených živin nebo proto, že dítě připravuje stravu s nedostatečným podílem tuku nebo bílkovin.
Ale také mějte na paměti, že nadbytek vitamínu A může být škodlivý. U kojenců a malých dětí může brát příliš mnoho vitaminu A otravu nebo hypervitaminózu A obvykle, když se nesprávně používají vitamínové doplňky bohaté na tento vitamin. Také si dávejte pozor na krémy, které obsahují retinol, protože z tohoto důvodu nejsou vhodné pro kojence.
V těhotenství by také nemělo docházet ke zneužívání vitamínu A (což je také obvykle způsobeno zneužíváním doplňků a nikoliv konzumací potravin), protože jeho nadbytek může způsobit vrozené anomálie a další problémy. Předpokládejme, že v játrech a tukových tkáních žen jsou zásoby tohoto vitamínu.
Stručně řečeno, je nejlepší mít normální a pestrou stravu, která zahrnuje rostlinné potraviny bohaté na vitamín A, což zvýhodní optimální absorpci této látky. A neberte si zbytečné doplňky bez lékařského předpisu.
Fotografie | iStock a thebittenword.com na Flickr-CC
U kojenců a dalších | Nedostatek vitamínu A u kojenců a dětí, nadbytek vitaminu A (intoxikace nebo hypervitaminóza A) u kojenců a malých dětí, vitamin A ke snížení rizika rozštěpu patra
