Dnes je Světový den jídla, jak absurdní by tato fakta byla „z vnější strany Země“: 2,8 milionu dětí kvůli příčinám souvisejícím s podvýživou; a zároveň přibližně 1400 milionů lidí trpí nadváhou v důsledku nadměrných kalorií.
No, pochybuji, že někdo přichází z vnější strany planety, aby nás trochu nasměroval, raději uděláme cvičení abstrakce, protože pokud ne budeme i nadále způsobovat podobné situace. FAO zvolila pro rok 2014 slogan „Rodinné zemědělství: nakrmte svět, starejte se o planetu“. Ale Kdy se začneme starat o svět a sami sebe?„Říkám to proto, že podle United Hands (na základě zprávy SOFI) se každoročně ztrácí nebo plýtvá 1300 milionů tun potravin.
Existuje mnoho tun a jejich příčiny jsou rozmanité, i když ne vždy náhodné
Teď vám řeknu, proč to organizace WWF říká naše strava má dopad na planetu. A to je důležité přehodnotit, protože negativním dopadem na náš domov se můžeme vystavit nepředvídatelným budoucím důsledkům.
Výroba a distribuce potravin jsou jedním z hlavních faktorů, které způsobují změnu klimatu. Kromě toho jsou příčinou ztráta biologické rozmanitosti a ničení stanovišť: Není to tak dávno, že většina půdy, kterou nyní využíváme k pěstování potravin, byla domovem divoké zvěře. V letech 1990 až 2008 způsobila spotřeba potravin pro Evropu nebo pro pastviny ztrátu nejméně 5,2 milionu hektarů lesů: oblast téměř dvakrát větší než je velikost Belgie.
Touha po zemědělství nepřestává růst. Produkce potravin má obrovský dopad na vodní zdroje a sladkovodní ekosystémy, a to přímou extrakcí pro zavlažování a kontaminací hnojivy z plodin nebo živočišných oblastí.
Jak žiješ
Víme, že máme pouze jednu planetu, ale pokud by každý žil jako průměrný Evropan, potřebovali bychom 2,6 planet, abychom uspokojili naši poptávku po přírodních zdrojích. To nejen vyvíjí velký tlak na ekosystémy a biologickou rozmanitost, ale také na lidi na celém světě.
FAO (Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství) odhaduje, že chronickou podvýživou trpí 842 milionů lidí, drtivá většina z nich v rozvojových zemích. Podle Rozvojového programu OSN by dopady změny klimatu - zvýšení hladiny moře, sucha, vlny veder, povodně a změny v dešťových vzorcích - mohly přivést dalších 600 milionů lidí k podvýživě v 2080 rok.
Hlad a chudoba mohou lidi tlačit neudržitelné využívání zdrojů k přežití. Pokud tyto problémy nevyřešíme, riskujeme vstup do spirály, v níž se navzájem živí chudoba a změna klimatu.
Jde o přemýšlení o tom, „jak žijete“, přemýšlení o tom, jaké změny lze provést (v malém i velkém měřítku), a pokud věříme, že můžeme zůstat v klidu, můžeme se také zeptat sami sebe, jak vím, že já nebo moje děti nebudou chodit nikdy na druhou stranu? Říkám to proto, že vcítením se do problémů ostatních je snazší změnit.
Jezte jinak: pomáhejte sobě i ostatním
Nezastavitelný nárůst obezity souvisí s globalizací západní stravy. Tato strava - s nadměrnou spotřebou masa, mléčných výrobků, tuků, solí a cukrů- Je to jeden z hlavních vinníků nárůstu zdravotních problémů, jako je diabetes typu 2. Případy tohoto onemocnění, které svědčí o šílené stravě, se mezi lety 1990 a 2010 zdvojnásobily: a odborníci varují, že pokud budou dodržovat vzorce Současné jídlo by se mohlo v příštích 20 letech znovu zdvojnásobit.
Ale můžeme jíst jinak. Díky malým změnám v naší každodenní stravě, jako jsou změny navržené v projektu „LiveWell“, je možné zlepšit naše zdraví a zdraví planety. A také pomáhat malým producentům, kteří jsou v centru udržitelného potravinového systému.
Potřebujeme mnoho změn a mnoho cílů, které je třeba splnit, ale není otázkou, jak se na sebe dívat a zjistit, kdo začíná problém jídla řešit jiným způsobem. Nebo si myslíme, že naše děti mají větší právo jíst než jiné děti?
