V dubnu minulého roku byla v British Medical Journal publikována studie Národního centra biotechnologických informací ve Spojených státech, kterou vedla Renata Micha. Jedná se o šetření, které zahrnovalo 266 národních průzkumů mezi dospělými ze 113 zemí (což představuje přibližně 82 procent světové populace).
Jedním z hlavních cílů je přinést informace vládám různých zemí, ovlivňovat politiky veřejného zdraví na celém světě. Nenajdete odkazy na děti, ale myslím, že je to důležité ze dvou důvodů: pokud máme děti, je velmi důležité, jak a co jíme, abychom byli dobrým příkladem.
Druhým důvodem je to, že se očekává, že do roku 2020 téměř 75 procent úmrtí a snížená délka života v důsledku nějakého typu postižení, může být způsobena chronickými nekomunikovatelnými chorobami, včetně diabetu typu 2, obezity, rakoviny, kardiovaskulárních chorob, ... V zemích s nízkými a středními příjmy se očekává nárůst těchto chorob. Znát příčiny, riziku se lze vyhnout.
Mezi nejvíce identifikované příčiny patří strava a životní styl; a vyšetřování identifikuje různé druhy tuků, které mohou mít dopad na veřejné zdraví. Obecně se má za to, že špatná strava, která z hlediska výživy jen málo přispívá, je jediná modifikovatelná příčina špatného zdraví na světě.
ReklamaA ačkoli studie identifikuje mnoho vztahů mezi typy tuků (stručně vysvětleno zde) ve stravě a nástupu nemoci; Myslím, že bychom měli udržovat rovnováhu ve stravě a potřebu posílit tzv. Užitečné tuky proti trans a nasyceným tukům.
Bylo však zjištěno, že navzdory informacím byla spotřeba těchto dvou typů tuků zachována, i když naštěstí se zvýšila spotřeba polynenasycených mastných kyselin (Omega). Shromažďují údaje podle věkových skupin a rozlišují pohlaví, jedná se o velmi důkladné šetření s cílem zlepšit veřejné zdraví.
Podle výsledků se ve Španělsku zaregistrovali přiměřený příjem pro všechny spotřeby, kromě nasycených tuků, což je znepokojivé, protože by se mohlo stát epidemiologickým problémem.
