S tímto názvem Tomahuevo, chystáme si připravit recept, který mě vezme na večeři v domě mé matky, když jsem byl malý, že mi můj syn připomíná jeho dětskou večeři v mém domě, a že si možná pamatuješ ty, jestli Připravovali se jako děti. Pokud ano, budete si to rádi pamatovat. A Pokud jste to nikdy nezkusili, může být dnes začátek nové rodinné tradice, kterou instalujete doma.
Jméno tomahuevo pochází z jeho dvou složek, rajčat a vajec, i když jsme to nazvali v domě mé matky rajče s vejcemRáda jí zavolám vejce zásuvka jako v malé restauraci zvané Mluvíme o Madrí, kde jsem se před několika dny vrátil, abych snědl stejné jídlo, vzpomněl jsem si na své dětství o mnoho let později. Jak uvidíte, recept je velmi jednoduchý a ve vašich domovech to bude jistě úspěch.
Ingredience pro 4 osoby
- Pro smažené rajče: 1 kg rajčat, 1 lžička soli a 1 cukr, olivový olej
- Chcete-li udělat rajče: 250 g smažených rajčat, 1 rozbité vejce a spousta chleba
Jak vyrobit tomahuevo
Pokud si koupíte domácí smažené rajče v supermarketu, bude recept velmi chutný, ale pokud uděláte recept s domácími smaženými rajčaty, které se vám budou líbit. Chcete-li vyrobit domácí rajče, loupáme rajčata, nasekáme je a smažíme ve vysokém kastrolu, aby nedošlo k rozstříknutí trochou soli a cukru.
Děláme to vařte 1 hodinu, občasné promíchání a pozorování, jak nejprve uvolňují vodu, a pak se redukují, dokud nevytvoří hustý krém. Pak vše rozdrtíme pasapurami a získáme nejbohatší smažené rajče, jaké si dokážete představit, ideální pro mnoho receptů těstovin, rýže atd.
Chcete-li udělat rajče, jsme domácí rajče na pánvi a dát to na vysoké teplo, dokud nezačne bublinky. Pak jsme porazili vejce a stále míchat rajče, házíme to po kousku. Vejce se bude ohýbat teplem rajče, takže musí být odstraněno silou a rychlostí.
Legrační je, že zatímco přidáváme vejce, Toto je nastavení, zahušťování rajčat a změna jeho struktury. Za méně než pět minut od přidání vejce je jídlo hotové. Stačí ji vložit do misky a přivést ji ke stolu a dát lžičkám večeři, aby si to dali na krajíce chleba.
Doba zpracování | 10 minut plus 1 hodina, aby domácí rajčata Obtížnost Velmi snadné
Ochutnávka
nejlepší způsob, jak vzít rajče, je s plátky chleba. Jak rajče hodně zhoustne s vejcem, můžete si jej dát lžičkou na chléb a vzít si ho k ústům. Je to skvělá chuť jako francouzská omeleta s rajčatovou omáčkou, ale s velmi pěknou texturou. Pokud jste to někdy snědli, víte, o čem mluvím, a pokud jste to nikdy nezkoušeli ... poslouchejte mě a zkuste to. Nezapomenete.
