S cílem nabídnout dětem atraktivní sladkosti, ale bez některých souvisejících obtíží, vědci z University Institute of Food Engineering for Development (IIAD) Polytechnické univerzity ve Valencii, vyvinuli novou formulaci.
Jeho cílem je konkrétně získat „zdravé dárky“ cukrové mraky (marshmallows). Klíč spočívá v nahrazení cukrů běžně používaných při výrobě těchto produktů dvěma přírodními složkami., cukr (isomaltulosa) a rozpustná vláknina (oligofruktóza). Neodvažoval bych se tvrdit, že léčba je zdravá, i když podle vědců použití isomaltulózy umožní zpracování sladkostí, které nejsou kariogenní, a žádný z nich nebude v těle produkovat inzulínové hroty.
Na druhé straně je oligofruktóza a vlákno, které pomáhá zlepšit střevní tranzit, je ingredience sladké chuti, díky čemuž je na patře velmi příjemná.
Jak jsem komentoval při jiných příležitostech, nechtěl bych, aby moje děti jíst sladkosti pravidelně, a to nejen kvůli rafinovaným cukrům, ale protože obvykle obsahují velké množství přísad, které ne vždy známe. Tyto nové „mraky“ jsou zárukou toho, že děti nemají žádné riziko zubního kazu, ale ušetřil bych hodně z povzbuzení jejich konzumace.
Jak říkají naši kolegové v časopisech Babies and More, bonbón má velmi malou nutriční hodnotu a nejsou výjimkou. Myslím, že se nic neděje, když je děti vezmou izolovaně, ale je mnohem lepší si zvyknout jíst pětkrát denněa nenechte je sekat mezi hodinami, takže nemají neustálé „potřeby“, aby si něco vložili do úst.
Od zdravého stravování jim může být nabídnuta zdravější než nejzdravější bonbón, jako jsou rozinky nebo ovoce nakrájené na malé kousky, takže je nemají potíže s jídlem. V tomto případě Záměrem je, aby poznali sladkou chuť přírodních potravin, aby ji ocenili a objevili její přednosti.
Je třeba si uvědomit důležitost diverzifikace nabídky tak, aby se přizpůsobila konkrétním potřebám: výrobky pro coeliacs, nízkotučné mléko atd., Ale nezapomínejme na to, dobroty nejsou při denním krmení nutné.
