„Thorax“ (z British Medical Journal) je publikace, která spustila poplach spojením příjmu rychlého občerstvení s rozvojem astmatu, ekzému a rýmy.
V Peques a Más jsme před třemi lety viděli, jak jíst tři nebo více hamburgerů denně zvyšuje riziko astmatu u dětí.
Při této příležitosti to byl tým vědců z organizací, jako je University of Auckland (Nový Zéland), Centrum pro dermatologii založenou na důkazech v Nottinghamu (Velká Británie) nebo Institut für épidémiologie und Sozialmedizin de Münster (Německo), kteří mají a epidemiologická studie. Mezi nimi je Dr. Luís García - Marcos z Fakultní nemocnice Virgen de la Arrixaca v El Palmar (Murcia). V této studii vztah mezi brát rychlé občerstvení třikrát týdně a vyvinout určité nemoci po analýze potravinových vzorců po celém světě, s údaji od více než 500 000 dětí z více než 50 zemí.
Příčinou může být špatná strava z nutričního hlediska šance na zmírnění těchto patologií se zvyšují. Přestože nemůžeme ignorovat, že rychlé občerstvení často obsahuje vysoké hladiny nasycených kyselin, které ovlivňují imunitu lidí.
Výzkum zjistil, že děti, které začínají dospívání a konzumují tento typ jídla třikrát nebo vícekrát týdně, mají o 39% vyšší riziko vzniku vážné nemoci. K tomu by také došlo v nižším věku, pokud se rodiče neobtěžují nabídnout zdravé stravování dětem, rozdíl je věk a možnost stravování s přáteli, aniž by jim někdo řekl, co mají jíst.
Proto si myslím, že je velmi důležité položit základy, když jsou malé, a nadále jim nabízet vyváženou stravu doma, bez ohledu na jejich věk.
Pokud je souvislost mezi tímto druhem potravy a výskytem příznaků astmatu, rinokonjunktivitidy a ekzému příčinná, pak jsou výsledky důležité pro veřejné zdraví kvůli zvýšené spotřebě rychlého občerstvení na celém světě
Naopak, jíst ovoce pravidelně, to je zvyk, který může chránit tělo, je to jídlo bohaté na antioxidanty. Podle zmíněné studie ve skutečnosti příjem tří nebo více porcí ovoce týdně snižuje riziko mezi 11 a 14%.
Výsledky jsou součástí mezinárodní studie o astmatu a alergiích a bylo by velmi zajímavé pro osoby odpovědné za veřejné zdraví na celém světě, budou odpovědné za šíření informací a trvají na přijetí zdravějších stravovacích návyků.
