Není pochyb o tom, že obezita je epidemie, a to i mezi nejmenšími. Jedním ze způsobů, jak proti němu bojovat, je snížení spotřeby cukru mezi našimi dětmi.
A pak vyvstává otázka: můžeme ji nahradit umělými sladidly, která vás neztuhnou?
Před skokem do bazénu Je zajímavé vědět, zda jsou bezpečné a doporučené pro děti. To říkají na toto téma vědecké studie a odborníci na výživu dětí.
První chyba: neztrácejte na váze
SAR definuje „sladidla“ jako: "Látky, které sladí potraviny, nápoje, léky atd., Jako je cukr, sacharin nebo jiné nízkokalorické syntetické výrobky."
A pokud odstraníme cukr, nepřítele v boji, zůstanou nám syntetické produkty.
Je pravda, že mají méně kalorií, ale přesto Ne vždy nám pomáhají zhubnout nebo snížit riziko diabetu.
U kojenců a dalších dětí Ve Španělsku je 29 000 dětí s diabetem a role rodiny je zásadníPodle některých studií se zdá, že je to proto, že tělo na tato umělá sladidla reaguje jinak než s cukrem, takže může mít na děti negativní účinky.
Rozsáhlý článek na toto téma, publikovaný v časopise Time, navrhl:
„Pokud kalorií nepřicházejí po aktivaci sladké chuti pomocí umělých sladidel a přicházejí však, když dítě pokračuje v jídle s cukrem, je možné, že organismus je zmatený a při chuti již nemůže přesně číst. Sweet označuje vstup kalorií a pokud ne. “
Ať už je vysvětlení nebo ne, zdá se jasné, že nesplňuje konečný cíl, kterým je poskytnout dětem tento druh sladidel (přítomných v tisících výrobků považovaných za lehké a v připravených potravinách): vyhněte se nadváze.
A přesto je vhodné použít?
Nejsou toxické, ale také neškodné
Existuje mnoho druhů sladidel a neexistuje nic lepšího než jiné, protože všechny ty na trhu jsou bezpečné a dodržují velmi přísné bezpečnostní kontroly prováděné agenturami pro bezpečnost potravin: EFSA v Evropě a FDA v USA. . Myslím Nejsou toxické pro děti ani dospělé.
Kromě toho neexistuje vědecký závěr, že příležitostná konzumace sladidel může mít vliv na zdraví dětí, ale není takový, který by zajišťoval jejich bezpečnost, pokud se užívají pravidelně.
Ve skutečnosti existují dětské léky, které je obsahují, jak je vysvětleno v článku Španělské asociace pediatrů „Použití cukrů a sladidel v dětské výživě“.
V textu jsou však zahrnuty také odkazy, které alespoň odrážejí slabá výhoda sladidel v dětství nepřetržitě:
Některé studie spojily nárůst indexu svalové hmoty (BMI) se spotřebou aklorických sladidel, ačkoli tato data by neměla být chápána jako příčina, „ale jako známka vyšší pravděpodobnosti konzumace v populaci s obezitou a sedavým životním stylem“.
Náhrada cukru za sladidla - nemusí to nutně souviset s nižším celkovým energetickým příjmem a - může vyvolat nevyvážené stravovací chování s vysokou spotřebou slazených a nízkokalorických výrobků a dalších s nadbytkem. Kromě toho může sladká chuť vytvořit závislost stimulací určitých oblastí mozku.
Někteří autoři předpokládají, že časná konzumace sladkých produktů u kojenců a malých dětí může ovlivnit preference sladkých příchutí, špatný stravovací zvyk, který by pokračoval i v dětství a dospívání.
Použití sladidel v prvních letech by také mohlo ovlivnit samoregulaci příjmu tělem, Prolomení metabolické rovnováhy mezi sportem, energií a uhlohydráty. Příčina? Sladká chuť v ústech vysílá do mozku signál, že cukry se dostanou do zažívacího systému, což způsobuje, že nezbytné mechanismy asimilují cukr, který nepřijde. Proto je tělo ztraceno a neví, jak jednat.
To bylo dokonce navrženo kombinovaný příjem sladidel a cukrů ze stravy může vyvolat neuronální odpověď, která podmiňuje rychlejší absorpci cukrů, nepomáhá při cukrovce. V současné době mohou diabetičtí pacienti používat sladká sladidla v vyvážené a kontrolované stravě a studie u dospělých naznačují, že neovlivňují hladinu glukózy, ačkoli u dětí dosud nebyla dostatečně prozkoumána.
Mírná konzumace u dětí
Komise pro výživu AEP doporučuje omezit spotřebu cukrů nebo sladkých potravin na méně než třikrát denně, nepřesahující 6% celkové spotřebované energie a na sladké nebo slazené nápoje, na příležitostnou spotřebu.
Jak chcete, aby se u dětí a dalších dětí přimělo vaše dítě přeceňovat cukrem a myslet si, že je zdravý?Pokud jde o sladidla, navrhuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), aby bylo zajištěno správné používání bez možnosti nepříznivých účinků, doporučení pro přijatelný denní příjem u dětí:
Sladidla jsou evropskými předpisy zakázána v mléčných recepturách, obilovinách nebo sklenicích, takže Výbor pro výživu AEP nedoporučuje jejich použití u dětí ve věku od jednoho do tří let.
U starších dětí musíte omezit sodovky, ovocné šťávy nebo mléčné výrobky, které jsou sladké nebo slazené. Zdá se, že snižování energie v některých potravinách prostřednictvím sladidel u dětí má diskrétní výhody a může dokonce vést ke zvýšené spotřebě jiných kalorických potravin.
V předškolním a školním dítěti, již popsaná doporučení by měla být zachována s přihlédnutím k některým přidaným faktorům, jako je cvičení fyzické aktivity, které mohou způsobit, že dítě bude muset rychle ztratit ztracenou energii pomocí cukru.
Pokud jde o názor Americké akademie pediatrů, vysvětluje, že nemá oficiální doporučení o používání nekalorických sladidel u dětí a dospívajících, protože studie jsou velmi omezené. To znamená, že i když nejsou toxické, Neměli by být důležitou součástí stravy našich dětí.
Závěr: S ohledem na odborné studie a doporučení se zdá zřejmé, že syntetická sladidla nezpůsobují dětem zdravotní problémy, pokud jsou starší než tři roky.
Ale protože neexistují žádné přesvědčivé studie, je lepší je konzumovat sporadicky a nikoli jako náhrada cukru. Strava našich dětí musí být zdravá a obsahovat výživné kalorie, které jsou nezbytné pro správný vývoj dětí.
Fotografie | iStock
