Už víme, jak nezbytná je kyselina listová pro naše tělo a zejména pro správný vývoj budoucího dítěte, a přestože ho obsahuje mnoho potravin, zejména těch ze zelených listů, pracují v jiných, aby rozšířily množství folátů, které po jejich příjmu půjdou. zastavit naše tělo poskytovat všechny jeho výhody.
To je případ práce vědců z University of Florida v Gainesville (USA), která mají geneticky modifikovaná rajčata, jejichž výsledkem je až 25krát více kyseliny listové než normální rajčata. Tvrdí, že jedno z těchto transgenních rajčat by denně poskytovalo doporučené množství kyseliny listové, což by byl také průlom pro rozvojové země.
Vědci modifikovali dvě odrůdy rajčat pro studium a při křížení dvou transgenních odrůd byl obsah folátu ve výsledném ovoci 25krát vyšší ve srovnání s normálními rajčaty. Nyní zbývá ověřit, že koncentrace prekurzorů kyseliny listové jsou vhodné ke spotřebě, a domnívají se, že stejná technika by mohla být použita v jiných potravinách, jako jsou brambory nebo pšenice.
Studie byla publikována v časopise Proceedings.
