Pokud nám záleží na zdraví celé rodiny, uvedeme tuto otázku více než jednou. Kdy má jídlo příliš mnoho soli, tuku nebo cukru? Kde je stanoven limit mezi tím, co je a není zdravé?
Pan American Health Organisation zveřejnila „Model výživných profilů“, který stanoví kritéria pro definování toho, kolik „příliš mnoho“ soli, tuku a cukru je v potravinách a nápojích. Jeho účelem je pomoci vládám vyvinout účinnější politiky na podporu zdravého stravování.
Zlepšení těchto stravovacích návyků by snížilo výskyt epidemie 21. století, obezity, která stále více postihuje více dětí na světě, s následným výskytem souvisejících chronických onemocnění, cukrovky, hypertenze, srdečních chorob ...
Na základě vědeckých důkazů model klasifikuje zpracované a ultra zpracované potraviny a nápoje (nikoli přírodní nebo minimálně zpracované potraviny) s „nadměrným“ množstvím cukru, soli a tuku podle následujících kritérií:
- Přebytečné cukry je-li kalorií z volných cukrů rovna nebo větší než 10% z celkového množství kalorií.
- Přebytečný celkový tuk, pokud kalorie poskytovaná celkovým tukem jsou rovny nebo větší než 30% celkových kalorií.
- Přebytečné nasycené tuky, pokud kalorie poskytované nasycenými tuky jsou rovny nebo větší než 10% celkového množství kalorií.
- Přebytečný trans-tuk, pokud kalorií z trans-tuku je rovné nebo vyšší než 1% z celkového množství kalorií
- Přebytek sodíku, pokud je poměr mezi množstvím sodíku (v miligramech) a kalorií roven nebo větší než 1: 1.
Tento dokument dále stanoví, že výrobky, jejichž přísady obsahují umělá nebo přírodní sladidla s nebo bez kalorií, musí být definovány jako "obsahující jiná sladidla". Proč nemít cukr
Pokud by tyto údaje byly na etiketách potravin jasné, bylo by pro nás snazší identifikovat ty, které jsou nejlépe ponechány na policích, a učinit informovanější rozhodnutí.
Bylo by však ještě lepší, kdyby vlády, jakmile budou identifikovány nezdravé výrobky, uplatňovaly veřejné politiky, aby odrazovaly od jejich spotřeby, a zároveň by spotřebitelům usnadnily zdravější tradiční stravování založené na čerstvých nebo minimálně zpracovaných potravinách ...
V Evropské unii bylo dohodnuto revidovat normy tak, aby hladiny cukru v kojenecké výživě nepřekročily 10%, a tím se přizpůsobily doporučení WHO. A v současné době povolené úrovně dosahují 30%. Pokud tedy analyzujeme, co nabízejí na regálech supermarketů, viděli bychom, že většina produktů, včetně „specifických“ pro děti, překračuje tyto zdravé úrovně.
Regionální úřad pro Evropu-WHO v rámci strategií svého „Evropského akčního plánu pro potraviny a výživu 2015–2020“ upřednostňuje snížení dopadu všech forem uvádění potravin bohatých na energii, nasycené tuky, tuky na děti. trans, cukr nebo sůl, ale další věcí je to, co s tím různé vlády dělají a velká síla potravinářského průmyslu.
Doufáme, že jste doporučení, aby nebylo dosaženo nadměrné hladiny soli, tuku a cukru Udělejte trochu větší sílu, abyste nás našli v těchto supermarketech, prodejních automatech, školách, nákupních koších, prodejnách ... a vylepšili rovnováhu směrem ke zdravější výživě pro naše děti a celou rodinu.
