Dnes se chystáme připravit recept na ty, kteří mají zaručený triumf, na ty, které se mi líbí, a nechat všechny beze slova s výsledkem. Je to štikozubec plněný krevetami v omáčce což je ideální k přípravě na vánoční svátky, protože nedává jen práci a má velkou přítomnost.
Za tímto účelem koupíme kousek štikozubce zbaveného trnů požádat rybáře, aby vytáhl dvě bedry a poté nakrájel kousky přídělu odpovídající plátku, aby mohl prezentovat tuto simulaci sendviče, ve kterém je chléb ryba a náplň jsou krevety. Můžete to udělat také s treskou bezvousou, mořským okounem a jinými rybami.
Ingredience pro 4 osoby
- Kousek štikozubce bez trnů 600 g, 24 krevet, půl cibule, 4 polévkové lžíce smažených rajčat, 1 sklenice rybího vývaru, extra panenský olivový olej a sůl
Jak udělat štikozubce plněné krevetami v omáčce
Nakrájejte velmi tenkou cibuli a duste na pánvi. Když je to průhledné, přidáme krevety hlavy korál, pevně stiskněte každé z nich, jak vidíte v koláži níže. Dále začleňujeme čtyři polévkové lžíce smažených rajčat a sklenici vývaru a necháme ji snížit po dobu 10 minut.
Když se to zmenší, loupáme těla krevet a přidáme je do sofrita vařit v této omáčce minutu nebo dvě na každé straně. Hasíme oheň a rezervujeme je až do okamžiku naplnění štikozubce.
V jiném velmi horká pánev s trochou olivového oleje, vaříme štikozubce štikozubce na straně kůže, což je dělá dva po dvou. Když je pokožka velmi zlatá a téměř křupavá, otočí se bedra tak, aby na druhou stranu skončily na druhé straně, nic víc.
Do misky, kterou budeme sloužit, položíme svíčkovou s kůží dolů přikrýváme se šesti krevetami a přidejte trochu omáčky, zakrývající se další bedrovou štikozubcem, aby jí dodala sendvičovitý tvar, jak je vidět na fotografiích.
Doba zpracování | 30 minut Obtížnost | Snadné
Ochutnávka
Tohle štikozubec recept plněný krevetami v omáčce Je to skvělé pro hlavní chod k jídlu v poledne, a můžete jej doprovázet salátem se zelenými listy a kouskem ovoce k dokončení menu. Uvidíte, jak se vám to líbí.
