![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata.jpg)
Uvedení dětí do kuchyně je fantastický způsob, jak s nimi strávit čas. Vaření s dětmi Je to krásné dobrodružství pro vás i pro ně. Vzpomínám si, s mnoha něžnými okamžiky v kuchyni, se svou matkou a tetou, ona byla ta, která mi dala knihy jako ta na fotografii, díky čemuž jsem byl vášnivý z pečiva a kde jsem dnes dostal recept.
Vybral si recept sám, toto byla jeho slova: „chocwodate mamaaaaaaaa, uuummmm, ta wuenooooo!“, Ukazující na stránku knihy, kde recept na čokoládovou pěnu.
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata-2.jpg)
(I když tomu nevěříte, je to opravdu tak čokoládová pěna bez cukru, másla nebo smetany, je to vynikající)
Ingredience
- 125 g čokolády
- 4 vejce
- 1 polévková lžíce vody
Potřebný materiál
- naběračka pro ohřev vody pro vodní lázeň
- mísa odolná vůči vysokým teplotám, která je širší než pánve z vany Maria
- vařečka
- kovová lžíce
- elektrický mixér nebo ruční tyče a velká mísa porazit
Krok za krokem připravte čokoládová pěna s dětmi
(Mám pocit, že fotografie nejsou příliš dobré, je už těžké vařit s pánví v jedné ruce a reflexní kamerou v druhé, jako by se přidal dotek 2letého chlapce, který se chce dotknout všeho)
- Rozdělíme čokoládu do mísy a přidáme 1 polévkovou lžíci vody.
- Vložili jsme to do koupelny Maria. (velmi opatrně můžete nechat děti odstranit čokoládu, mít oheň velmi nízký a zkontrolovat, že pára nevychází ze stran mísy, protože velmi horká pára může spálit docela dost).
- Když se čokoláda začne tát, pohneme ji dřevěnou lžící, aby se netvořily hrudky. Jakmile se vrátí zpět, necháme ho vychladnout na stranu.
- Oddělujeme bílé od žloutků. (Doporučuji oddělit vaječné bílky a nechat děti házet žloutky do mísy. Je velmi důležité, aby vaječné bílky byly čisté, aby je pak mohly zvednout a namontovat na místo sněhu).
- Žloutky jsme dobře porazili a smíchali s čokoládou. (Zde si můžete vybrat odebrat nebo vyhodit misku s žloutky, misku jsem naklopil a můj syn udělal něco podobného, aby odstranil husté čokoládové těsto).
- Přidejte bílou špetku soli a bijte, dokud nebudou sněžit. (pro zkontrolujte, zda bělíci budou sníh, jdeme kolem mísy a pokud se neodstraní, jsou připraveni.) Děti halucinace! Oko tady, vzpomínám si na spolužáka v kuchařské dílně, která skončila s bílými vejci na klobouk.
- Postupně je smícháme s čokoládou pomocí kovové lžíce. Pohybujeme ji mírně bez výprasku, dokud se úplně nezmění.
- Nakonec pečlivě nalijeme pěnu do obslužného kontejneru a na několik hodin ji vložíme do lednice, dokud nebude pevná.
- Podáváme ji za studena doprovázenou strouhanou čokoládou nebo trochu šlehačkou.
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata-3.jpg)
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata-4.jpg)
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata-5.jpg)
![](http://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy2-2019/cocinar-con-ni-os-mousse-de-chocolate-sin-az-car-y-sin-nata-6.jpg)