TED je nezisková organizace, jejímž účelem je šířit myšlenky a znalosti považované za zajímavé. „TED“ označuje technologii, zábavu a design, které jsou považovány za tři pilíře, na nichž společnost roste. Na těchto akcích přednášející vysvětlují něco, co považují ve svém oboru za důležité a že považují za „užitečné nápady“.
Tyto akce se konají v mnoha městech po celém světě a nedávno se konaly ve Valencii, kde Carlos González hovořil o jídle bez ovesné kaše, něco v Děti a další Známe jako odstavení vedené dítětem, což je něco jako dávat jídlo do dosahu dítěte a že se rozhodne, co sníst.
Ve videu konference, které vidíte níže, známý pediatr vysvětluje svou vizi o tom, jak by mělo být doplňkové krmení založeno na dvou předpokladech, o kterých málokdo jasně najevo: jeden, že doplňkové krmení se nezačne vyživovat a splňovat naléhavé požadavky a dva, to jídlo musí být něco, co nás baví (a děti si užívají).
Poté se podívám do hloubky a vysvětlím tyto dva předpoklady (text je můj a ne Carlos González, který při jiných příležitostech byl zmaten) a nakonec si můžete prohlédnout video pro pediatra v TEDx ve Valencii.
Jídlo je užít si
Určitě znáte chvění, abyste se připravili, že se prodávají v lékárnách, které obsahují desítky přísad a které poskytují mnoho vitamínů, železa, zinku, určitých kalorií, bílkovin, tuků a mnoho dalších věcí (typ Meritene nebo Pediasure), které slouží dětem, které podle výrobců jedí špatně.
Podle tohoto modelu produktu a jak vysvětlil Dr. González, Všichni jsme mohli žít s přípravou speciálně pro nás, se všemi živinami, které naše tělo potřebuje v žádoucím poměru, a tak dosáhnou dokonalé stravy.
Kojenci by také mohli žít tak, že přecházejí z mateřského mléka nebo umělého mléka na koktejly nebo přípravky, a tak vždy berou vyváženou stravu odpovídající potřebám jejich těla.
Dnes je však obtížné něco takového fungovat, protože stále, a doufám, že se to stane dlouho, chceme si jídlo pochutnat. Jinými slovy: riskujeme, že budeme jíst nevyváženou stravu, a ve skutečnosti je mnoho nesprávných při výběru potravin, právě proto chceme si vybrat. Chceme jíst to, co se nám líbí, co nás nutí cítit se dobře, co chceme v každém okamžiku. Chceme zůstat s přáteli na večeři, pozvat rodinu k jídlu a chceme mít možnost vzít děti do určité restaurace, protože víme, že tam budou milovat jídlo.
Mohli bychom udělat to samé s koktejlem mléka?
Pravděpodobně ne, protože pobyt na jídle a pití mléčného koktejlu nemá znamenat jídlo, ale živit se a nic jiného. Děje se to za okamžik a nemá čas mluvit. Nikdo se neopírá, protože je plný a neustále vidí jídlo na stole, nikdo se směje, jak moc jste ovládali steak, který vám dal, a nikdo neukradl ty olivy, které se vám nelíbí.
No, Děti mají na světě právo na jídlo a jídlo. Proto se zdá, že nejlogičtější věcí je nechat je vyzkoušet, nechat je experimentovat a nechat je jíst, co chtějí a kolik chtějí, aby se naučili vytvářet svůj vkus (a jejich „nelíbí“) a naučit se znát jídlo a rozvíjet své preference .
Když jim dáme ovoce smíšené se sušenkou, nedáme jim vědět, o jakou chuť se jedná. Když je rozdrtíme tím, že zapneme letadlo se zapnutou televizí, nenecháme je vědět, co je to kaše, nebo si vybrat, kolik pít, ani je nechat bavit.
Proto se zdá, že nejlogičtější věcí je prostě nechat jídlo, které chceme, aby začaly jíst na dosah ruky, a že jsou to ti, kdo se ho dotýkají, tápou a ti, kdo si ho berou do úst, kdykoli chtějí a kolikrát chtějí.
Překvapivě, v dlouhodobém horizontu, děti, které se rozhodnou, co mají jíst a kolik jíst, nakonec skončí s vyváženou stravou (zejména pokud je jídlo, které jim nabízíme, zdravé), protože jinak by si vždy mohly vybrat, co je lepší - a ano, Mám na mysli čokoládu) a mají méně mánie, protože je nikdo nenutil, aby jedli nic („donutte mě a já to nakonec odmítnu“) a nikdo je neodměnil („dejte mi cenu a ztratím zájem o to, co mě žádáte ve prospěch cena “).
Doplňkové krmení není určeno k pokrytí naléhavých požadavků
Často se mylně říká, že šestiměsíční děti musí začít jíst pouze proto, že musí pokrýt požadavky, které mléko samo o sobě nepokrývá (někdy se dokonce říká, že po 4 měsících je ještě více špatné).
V minulém století většina dětí, které nebyly kojeny (které byly normálně více než kojené), musela začít jíst poměrně brzy jiné potraviny, než mléko, které byly připraveny, protože mělo značné nedostatky. Nyní však umělé mléko nese to, co výrobci chtějí dát, pokud jim znalosti umožnily dosáhnout (pokračují ve výzkumu zlepšování receptur), ale obsahující živiny a prvky, které děti potřebují Není třeba přidávat do stravy další potraviny.
Po 6 měsících, pokud potřebují více živin, mohou být tyto živiny přidány do umělého mléka nebo, pokud je již obsahují, upravit koncentrace tak, aby byly přizpůsobeny novým potřebám. Tímto způsobem bychom dosáhli výše uvedených otřesů se vším, co lidské tělo potřebuje.
To se však nedělá pro to, co bylo řečeno, chceme jíst všechno. A jíst všechno, co se dítě musí naučit jíst, znát textury, vůně, barvy, teploty a chutě.
Nedělá se to přes noc, ale stejně jako všechno ostatní se učíte se zkušenostmi. Proto, když někdo řekne „je mu šest měsíců, teď, když začne jíst“, neříká, že musí jíst ovoce, kousek každého ovoce, zeleninu s masem, 240 ml misku a cereálie, asi 180 ml kaše Co se říká (nebo co by se mělo říci) je to, že nyní, když máte šest měsíců, Můžete začít vyzkoušet jídlo tak, že mléko přestane být hlavním jídlem a začne jíst tak, jak budete jíst po celý život.
Protože zvyknout si na něco je otázkou času a záleží na učení každého dítěte, logickou věcí musí být umožněno převzít koncepty a poznat jídlo pro sebe: Dal jsem jídlo před tebe a vím to. Pokud chcete, zkuste to.
Ale nebude to chybět ...?
Jediné, co může u dítěte krmeného mateřským mlékem chybět, pokud uběhnou měsíce a nikdo mu nedá nic k jídlu, je železo (dobré a zinek, ale nikdo si není zcela jist, o tom, co by děti měly brát zinek). Tím mám na mysli, že pokud by se lékař nebo pediatr zajímal o dítě bez nedostatku železa, mohl by to vyřešit tím, že dá železné kapičky. Matky nemají smysl rozumět jídlu, jako by se jednalo o léčbu: „musí brát 30 gramů kuře každých 24 hodin,“ v zásadě proto, že potom jsou děti, které ho jedí, a jiné, které ho nekonzumují.
Proto doporučení musí být taková, doporučení: „tak, že jdete brát železo, jděte mu nabídnout nějaké maso vařené jako je tato nebo ta cesta a jíst to, co chcete“, a dokonce otevřít dveře do klidu: „a pokud vidíte, že jí málo, nebo nic a čas plyne, že mi to řekneš, a my si ceníme, když ti dáváme pár kapek železa, když se učíme jíst. “
Stejně jako u masa se to stává u zeleniny a ovoce. Proč to dělat v ovesné kaši a rozdrceno, jako by bylo třeba žít nebo růst, pokud je čas nechat je učit se a přijímat jídlo. Proč jim dát jídlo v ovesné kaši, pokud pak žádný dospělý nejí drcený, kromě případu, kdy se vaří fíkový pyré. Proč jim dejte osm obilných kaší, ječmene a proso, pokud pak doma nejí proso nebo ječmen.
Většina dětí, i když tomu nevěříme, je od 6 měsíců schopna jíst polotuhá jídla (měkká, vařená, ...). A ti, kdo ještě nejsou, budou od nynějška, když se budou snažit jíst sami rukama a svými schopnostmi. Nyní, aby dítě mohlo vyzkoušet, musíte odnést mnoho obav z udusení a být ochotni se na chvíli po jídle uklidit.
Nechávám vás s videem Carlose Gonzáleze, velmi zajímavé:
Video | Agnès Ortega a jeho život
Fotografie | thepinkpeppercorn in montage with image of Carlos González, Sami Keinänenen on Flickr
U kojenců a dalších | Carlos González vysvětluje, jak začít s doplňkovým krmením, Doplňkové krmení: jak nakrmit dítě pomocí „odstavení vedeného dětmi“, naučit se jíst: z rukou na vidličku
