Po naší prohlídce ryb v kojeneckém krmení se pro její význam v rámci zdravé a vyvážené stravy zastavíme ryby, které nejsou tak vhodné pro děti.
Více než nevhodné druhy, pojďme mluvit o režimech zachování nebo přípravy (nebo nepřítomnosti režimu přípravy). To například znamená, že treska sama o sobě není škodlivá pro děti, ale je to tak, pokud ji konzumují v soleném nebo syrovém stavu.
Uvidíme to obecně vyléčená ryba (sušené, uzené nebo solené) by mělo být ve stravě dětí zpožděno a zejména konzumováno s mírou.
Solená ryba
On solená treska Na výživové úrovni se považuje za modrou rybu, protože proces solení výrazně zvyšuje koncentraci tuku. Ale tento druh jídla, jako obecně všechny solené ryby, nás nezajímá dieta dítěte kvůli vysokému obsahu soli.
Rybí konzervy
Obecně rybí konzervy, nejsou vhodné pro malé děti. Konzervy a polokonzervované produkty jsou tepelně upravovány a konzervovány, aby se zvýšila jejich konzervace. Mohou to být celé ryby, sekané nebo filé, které jsou baleny společně s různými krycími tekutinami.
Vzhledem k vysokému obsahu soli (přidávají se ke zpracování) nebo látkám, jako jsou konzervační látky, přidané koření nebo oleje nízké kvality, nejsou vhodné pro děti. Kromě toho technologický proces, který vede ke konzervaci, zvyšuje obsah tuku.
To neznamená, že se musíme občas vzdát například tuňáka na svačinu, ale není to nejzdravější způsob, jak jíst ryby. Jako doporučení bych rád poukázal na to, že pokud si máme vybrat konzervy v konzervách, které jsou v olivovém oleji nebo přírodní.
Uzená ryba
Ze stejného důvodu, uzená ryba (Losos, holubice, treska, tuňák ...), takže byste měli omezit příjem. Uzená jídla mají stejné vlastnosti jako čerstvé ryby, ale mají vysoký obsah sodíku (soli). Kromě toho některé výzkumy poukazují na to, že proces kouření zvyšuje obsah látek, které mohou souviset s některými nádory, takže byste měli jíst umierneně.
Sušená ryba
sušené ryby: Proces sušení snižuje množství vody do té míry, že bakterie nejsou aktivní nebo odumírají. Voda se ztrácí a přidává se sůl, protože zkracuje dobu sušení. Druhy, které se nejvíce podrobují tomuto typu ošetření, jsou treska obecná, treska jednoskvrnná, treska jednoskvrnná nebo liba a žraločí ploutev.
Syrové ryby
Není také vhodný pro děti syrové ryby, což brání trávení, kromě rizika přenosu Anisakis. Syrové ryby mají riziko přenosu tohoto parazita na dítě (a dospělého) ve formě červa, který hnízdí u mořských savců, ryb a korýšů.
V některých zemích, například ve Španělsku, existují právní předpisy, které upravují opatření, která vylučují Anisakis (zmrazení ...), ačkoli věřím, že si nikdy nemůžeme být jistí, že byly účinně dodržovány. V každém případě je obtížné trávit syrové ryby, a to i bez parazitů, a jejich silnější chuť může u malých způsobit odmítnutí.
Nicméně, tyto ryby, které jsou nevhodné pro počáteční kojení Když děti vyrůstají, nemusí být zakázány. Dospělí obvykle jedí jednu nebo více těchto potravin. Měly by se samozřejmě konzumovat s mírou.
Fotografie | stu_spivack a furilo na Flickru
U kojenců a dalších | Mohu jíst sushi během těhotenství?, Doplňkové krmení: ryby, ryby v kojeneckém krmení
