Podle údajů Španělské společnosti klinické imunologie, alergie a dětského astmatu (SEICAP) má čtyři až osm procent dětí ve školním věku ve Španělsku jednu nebo více potravinových alergií a Vánoce jsou obdobím roku, kdy se riziko reakce nejvíce zvyšuje.
Důvodů je několik, ale mezi nimi vyniká vysoký počet potravin spotřebovaných v této době, a to zejména alergeny, jako jsou ořechy a měkkýši.
Proč se zvyšuje riziko alergií na Vánoce?
Odborníci poukazují na vánoční prázdniny jako zvláště kritický okamžik, pokud jde o potravinové alergie, zejména pokud mluvíme o dětech. Podle statistik alergické reakce se zvyšují, stejně jako riziko alergie. Důvody jsou různé:
Já vím zvýšit jídlo mimo domova tím menší kontrola přípravy a manipulace s potravinami.
Tabulka je plná široký výběr jídel, a to zvyšuje riziko křížové kontaminace v případě potravinové alergie.
Mořské plody jsou jedním z hlavních jídel vánočních nabídek, stejně jako ořechy, které jsou také základní složkou mnoha typických sladkostí. A přesně tyto dvě jídla mají vysoký alergenový potenciál.
Během vánočních jídel je běžné konzumovat potraviny, které nejsou pravidelně přijímány po celý rok, tolik dětí je bude kontaktovat poprvé na těchto večírcích.
U kojenců a dalších potravin Některé alergie na potraviny mohou začít těhotenstvímMořské plody alergie
Mořské plody jsou zodpovědné za jednu z pěti nejčastějších potravinových alergií u dětí, podle dat SEICAP. Mezi příznaky alergie na toto jídlo patří kašel, dušnost, zánět, kopřivka, napětí v krku, bolest břicha, průjem, zvracení a anafylaxe, v nejzávažnějších případech.
Alergie na měkkýše se liší od alergie na ryby, protože se jedná o různá jídla, takže pokud je vaše dítě alergické na ryby, nemusí to být mořské plody a naopak.
Mořské plody jsou rozděleny do tří velkých skupin:
Korýši: jsou ti, jejichž tělo je pokryto skořápkou, a někdy jsou také opatřeni pinzetou. Jsou to například humři, krevety, krabi, krevety, krevety, barnacles ...
Hlavonožce: jsou to měkkýši obecně bez skořápky as objemnou hlavou, jako je chobotnice, chobotnice, sépie ...
Mlži: Jsou to měkkýši se skořápkou, která má dva boční letáky, které se otevírají a zavírají. Například škeble, mušle, chirly, mušle ...
U dětí a dalších mořských plodů v dětské stravě: tipy a návrhy na jejich přípravu a spotřebuAlergie mezi každou skupinou měkkýšů je obvykle nezávislá a může se dokonce jednat o alergii na pouze jeden druh mořských plodů ve stejné skupině, a nikoli na ostatní.
Přestože už po šesti měsících už dítě mohlo jíst prakticky všechno, je vhodné, aby v rodině došlo k anamnéze potravinových alergií, nebo vaše dítě má alergii na jiné potraviny (jako je alergie na bílkoviny kravského mléka nebo alergie na vejce), zeptejte se svého pediatra, pokud si myslíte, že je nejlepší čas na zavedení mořských plodů do vaší stravy.
A pokud budou tyto Vánoce první, ve kterém váš malý konzumuje mořské plody (vařené, grilované, dušené, polévky, krémy ...), nezapomeňte, že musíte před přidáním dalšího nového jídla do své stravy počkat tři až pět dní, stejně jako další druhy mořských plodů. Tímto způsobem bude pro vás snazší odhalit jakékoli příznaky alergie nebo nesnášenlivosti, které se mohou objevit.
U kojenců a dalších dětí Moje dítě začne jíst tuhé látky: jak zjistit, zda vám hrozí alergieAlergie na ořechy
Alergie na ořechy tvoří jedna z nejčastějších potravinových alergií v dětství. Přidružené příznaky mohou být závažné a vyskytují se ve formě úlů, zánětů v krku a jazyku, konjunktivitidy, problémů s dýcháním a trávením a v nejvážnějších případech anafylaxe.
Nejčastějšími alergickými ořechy jsou arašídy, ořechy, mandle a lískové ořechy, hlavně proto, že jsou nejvíce konzumovány.
Ačkoli mnoho rodin se rozhodne po šesti měsících zavést ořechy do dětské výživy (¡vždy uzemnit(kvůli riziku udušení!) existují také ti, kteří raději počkají trochu déle, než si představí, že jim brání vzniku alergií.
Odborníci však opakovaně komentovali, a tím nejen zdrželi zavedení jídla nebrání vzniku alergií, ale může to být kontraproduktivní. Ve skutečnosti v případě arašídyNejnovější studie hovoří o tom, že včasný úvod do dětské výživy by mohl snížit pravděpodobnost vzniku alergie v budoucnosti.
U kojenců a dalších Mých zlatých pravidel přežít Vánoce s potravinovými alergiemi
V každém případě pokud letošní Vánoce váš malý bude konzumovat ořechy poprvé, mějte na paměti následující tipy:
Podle společnosti SEAIC dochází k většině alergických reakcí do 30 minut po konzumaci, takže pokud zjistíte jakékoli příznaky, které vás podezřívají, okamžitě navštivte pohotovostní oddělení nemocnice.
Pediatrové doporučují, aby děti do šesti let konzumovaly celé ořechy. Takže pokud jim nabídnete, aby byli mletá nebo krémová.
In VitónicaAlmond a arašídové máslo: dva jednoduché recepty - Mnoho typických vánočních cukrovinek (marcipán, nugát, polvorony, těstoviny ...) patří mezi jejich hlavní přísady mandle a lískové ořechy. Pamatujte na to, když to nabízíte svým dětem.
Alergie na anisakis
Podle posledních údajů se počet alergických reakcí anisakis v posledních letech zvýšil, ačkoli není to typická alergie u dětské populaceJe důležité vědět, jak tomu můžeme zabránit a proč jsou Vánoce časem s vysokým rizikem.
U dětí a dalších alergií na Anisakis: vše, co potřebujete vědět o její prevenci, symptomech a léčbě u dětí a těhotných ženLarvy Anisakis se vyskytují v břišní dutině mezi 40 a 80 procenty mořských ryb a hlavonožců všech moří a oceánů na světě, ale parazitizují mlži, korýše nebo říční ryby.
Nejběžnější je, že většina z nás požívala larvy anisakis přítomné v rybách, které konzumujeme, aniž by tato skutečnost způsobila jakékoli změny nebo komplikace zdraví. Ale při jiných příležitostech může příjem anisakis vést k infekci a / nebo alergii, která se projevuje ve formě úlů, alergické rinokonjunktivitidy, astmatické krize a méně často anafylaktické reakce.
O Vánocích se spotřeba ryb a hlavonožců značně zvyšuje zabránit šíření anisakis Při konzumaci těchto produktů musíme přijmout následující opatření:
Nakupujte hluboce zmrazené ryby na volném moři nebo zmrazte jej doma po dobu nejméně 72 hodin při -20 °. Podle odborníků je to nejúčinnější opatření k zabití larev Anisakis.
Pokud to nebylo dříve zmrazené, musíme vařte při 60 ° po dobu nejméně dvou minut, ujistěte se, že je to velmi dobře provedeno uvnitř a vyhýbejte se kulinářským technikám, jako jsou žehličky nebo mikrovlnné trouby.
Nejezte syrové ryby nebo vyrobené pomocí následujících technik: uzené, nakládané, nakládané, marinované, carpaccios, sushi ...
Jak čelit Vánocům s potravinovými alergiemi?
Pokud je vaše dítě součástí procentu alergií na potraviny, které jsme zmínili na začátku a jedná se o jeho první vánoce, můžete se cítit obzvláště zoufalí a strach.
Široká škála jídel, jídel mimo domov a setkání s rodinou a přáteli, kteří si nemusí být tohoto problému vědomi, způsobuje, že rodiče alergických dětí tyto prázdniny žijí s větší obavou.
U dětí a více Tvrdá bitva rodičů dětí s alergiemi proti těm, kteří trvají na tom, aby jim dali to, co nemohou jístNěco vám dáme tipy pro minimalizaci rizik a žít Vánoce nejpohodlnějším způsobem:
Vždy noste léky svého dítěte s sebou. Někdy nás může spěch, cestování a nepřetržité schůzky mimo domov vést k tomu, abychom na to zapomněli a zapomněli. Před odjezdem z domova se tedy ujistěte, že si to vezmete s sebou.
I když je zřejmé, vždy si pozorně přečtěte označení každého nového produktu, který vaše dítě spotřebuje. A pokud budete jíst a nejste si jisti, zda je některá z jídel vhodná, zeptejte se na recepturu a použité ingredience a pokud máte pochybnosti, nedejte jim to.
Buďte velmi opatrní stopy některých potravin, jakož i křížovou kontaminaci, kterou můžeme způsobit, pokud ji nebudeme následovat přísná hygienická a bezpečnostní opatření při manipulaci a vaření potravin.
Také některé potravinové alergie může vyvolat alergii inhalací. To se děje například v případě alergiků na měkkýše, když vdechují výpary nebo kouř, který jejich vaření vydává.
Pokud jste vyzváni k jídlu, vždy informujte o alergii vašeho dítěte a ujistěte se, že hostitel pochopil, co může a nemůže jíst a jak by měl připravit menu. V případě pochybností raději si vezměte své vlastní jídlo domů.
Pokud jste se rozhodli o těchto prázdninách cestovat, musíte vzít v úvahu řadu faktorů, zejména pokud se chystáte opustit zemi. Mezi ně patří typ gastronomie, dopravní prostředky používané k cestování, jazyk a zdravotní péče v zemi. V tomto článku jsme vám dali všechny klíče k bezpečnému cestování.
Fotografie | iStock, Pixabay
