Když dítě vstoupí do domu, počet gadgetů se zvyšuje a vodní dýmky a šance některých z nich jít na zem se zvyšují, buď proto, že je máme příliš mnoho v našich rukou (a rodiče mají sklon být nemotorní s několika věcmi v jejich rukou), nebo proto, že ten, kdo s nimi manipuluje, je dítě.
Vzhledem k tomu, že děti mají mimořádnou schopnost snížit všechno, co jim dáváme, opakovaně a dosti úžasnou rychlostí, měli bychom mít na paměti, že ne vždy, když něco spadne na zem, musíme běžet, abychom to vyčistili. Opakuji: ne vždy (ale mnohokrát ano).
Abychom učinili toto prohlášení, vezmeme v úvahu výzvu pět sekund pravidlo, dobře známá v USA (70% žen to ví, 50% mužů), která říká, že když předmět spadne na zem, pokud je vyzvednut před uplynutím pěti sekund, není oficiálně „špinavý“. . Pojďme si trochu povídat o tomto pravidlu, abychom věděli, co v něm platí, protože toto pravidlo platí také pro jídlo.
Říká se, že „když první dítě upustí dudlík, mýdla a opláchne ho vodou, než ho dá, druhé se vyčistí v košili a třetí se vrací kopem.“ Je to způsob, jak říci, že zájem o hygienu se ztrácí s tím, jak děti vyrůstají nebo když máte jiné, a uvědomujete si, že je pravděpodobné, že nepotřebujete tolik sterilizace ani tolik opatrnosti. Podle mého názoru ani tolik, ani málo ... zdravý rozum.
Skutečností je, že bakterie nejsou opravdu všude (alespoň nejproblematičtější). Nedávná studie provedená na University of Connecticut naznačuje, že pokud je to suché jídlo, jako jsou cookies, není to 5 sekund, ale nic méně než 30 minut, které mohou zůstat na zemi, aniž by byly kontaminovány. V této studii však není stanovena míra kontaminace povrchů, kde potraviny opustily, a existují i další předchozí studie, které takovou důvěru nezpůsobují.
V roce 2003 v Illinois ukázali, že počet bakterií na podlaze různých míst univerzitního kampusu (kavárna, knihovna, chodby, ...) byl pozoruhodně nízký. Vzhledem k tomu autor studie kontaminoval keramické dlaždice Escherichia coli a položili bonbóny a sušenky na dlaždice na pět sekund, aby se zjistilo, zda nebyly kontaminovány bakteriemi nebo ne. Výsledkem bylo, že byly kontaminovány.
V loňském roce byla na Clemson University provedena další studie. Kontaminovali několik povrchů Salmonellou a pokusili se nechat jídlo po dobu pěti sekund. Výsledkem bylo téměř okamžitý přenos Salmonelly k jídlu (chléb a klobásy). Ve skutečnosti odhalili, že Salmonella může na suchých površích přežít až čtyři týdny.
Závěr je tedy takový, že pravidlo pěti sekund není takové. Důležitá věc není čas, který skutečně uplyne, ale jak špinavý je povrch kde předmět nebo jídlo spadne (pokud je to zahrada, jako na obrázku, je téměř lepší ji umýt).
Na druhé straně to není totéž, že něco spadne, že se vrátíme k dítěti, jehož imunitní systém je nezralý (zrání přichází mezi dvěma a šesti lety), než k dítěti ve věku 3 nebo 4 let.
Vím, že můj dům je relativně čistý, takže když lžíce spadne na zem, řeknu mentálně: „Jedna, dvě, tři ...“.
