V létě přijde touha vyrazit na exkurzi, udělat piknik, plážový grilování, piknik ... Je to vynikající rodinná aktivita, ale Co je třeba vzít v úvahu, pokud jde o bezpečnost při jídle venku?
Dnes sdílíme pět tipů, které byste měli mít na paměti, abyste se vyhnuli otravě jídlem: od způsobu přepravy a skladování potravin až po ty, kterým byste měli věnovat více pozornosti, pokud se chystáte jíst.
Podívejte se na označení produktu
Při získávání balených potravin je velmi důležité přečíst si jejich označení dobře, protože v něm vidíme nejen datum exspirace nebo preferovanou spotřebu, ale také teplotní podmínky, za kterých by mělo být udržováno, a doba, po otevření kontejneru. To bude záviset na vlastnostech produktu a na ošetření, které bylo provedeno před zabalením (sterilizace, pasterizace, vakuum ...).
Pokud jde o datum vypršení platnosti, z OCU trvají na důležitosti postupujte podle pokynů, abyste se vyhnuli mikrobiologickému riziku, protože v tomto případě jde o velmi rychle se kazící jídlo s rizikem kazení po uvedeném datu.
Ale pokud to, co je uvedeno na obalu, je preferované datum spotřebyto znamená, že po datu může mít produkt ztracené vlastnosti, aroma nebo chuť, ale nepředstavuje mikrobiologické riziko jako v předchozím případě.
Proto je nezbytné postupovat podle pokynů na etiketě a zlikvidovat produkt, pokud nebyl řádně skladován nebo není spotřebován ve lhůtě stanovené v datu expirace.Teplota potravin
Je zásadní Při přepravě a skladování v našem domě dbejte na teplotu produktuPři nízkých teplotách je růst mikroorganismů v určitém druhu potravin pomalejší nebo dokonce zastaví.
V OCU nám něco dávají tipy při nakupování v supermarketu, aby nedošlo k poškození chladicího řetězce, například nechat chlazené produkty až do konce, požádat o co největší vakuové zabalení potravin nebo přepravu nákupu v izotermických pytlích, pokud ji vezmeme do cíle.
Jednou doma je to důležité umět správně uchovávat jídlo v lednici, bez stohování nebo stohování, jejich řádného zakrytí a umístění do části chladničky, která odpovídá.
Pokud jsme se rozhodli mít piknik Abychom si s dětmi mohli užít venkovní jídlo, musíme být velmi opatrní při přepravě a skladování potravin a provádět tyto jednoduché tipy:
Potraviny skladujte v přenosné lednici, nejlépe za použití akumulátorů nebo studených gelů. Pokud se rozhodnete použít kostky ledu, je důležité, aby se voda při tání nedostala do styku s potravinami.
Umístěte chladničku do stínua vyhněte se zbytečnému otevírání
Potraviny skladujte v čisté a řádně uzavřené nádoby
Vždy se rozhodněte pro bezpečné jídlo, vyhnout se těm, kteří nesou syrová vejce, omáčky, nepasterizované mléko a nedostatečně uzená masa a ryby
Čištění a křížová kontaminace
hygienické podmínky při manipulaci a uchovávání potravin Jsou velmi důležité, protože kuchyňské desky, nádoby, ruce nebo nádobí se špatným čištěním jsou velkým ohniskem bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem.
V tomto smyslu musíme potraviny skladovat v čistých, oddělených a řádně uzavřených nádobách, manipulovat s jídlem dobře umytýma rukama, používat čisté kuchyňské náčiní, starat se o čistotu interiéru chladničky a skříní ...
Také musíme být velmi opatrní při křížové kontaminaci, nepoužívat nádobí nebo nádoby, které jsme dříve používali s jinými potravinami, aniž bychom je nejprve důkladně vyčistili.
To je důležité mít na paměti při grilování, protože stejné kleště, podnosy nebo nože se často používají obojí manipulovat se syrovými potravinami, jako u těch, které jsou již vařené.
Dávejte pozor, co jíte!
V té době mít piknik v tomto ročním období, kdy se teplo vymačkáváJe důležité znát potraviny, které se nejčastěji podílejí na otravě potravinami.
Salmonelóza je produkována bakteriemi salmonel a je jeden z nejčastějších letních otrav. Je možné ji najít v syrové drůbeži, vejcích, hovězím mase, mléce a někdy v některých druzích ovoce a zeleniny, které nebyly řádně prány.
Způsob, jak se tomu vyhnout, je vaření jídla velmi dobře, mytí ovoce a zeleniny, vyhýbání se syrovým vejcím nebo nízkým tvarohovým tortillam a nekonzumování mléka, které nebylo pasterizováno.
V tomto ohledu některé z nejvíce doporučená jídla při jídle v přírodě Mohly by to být různé saláty, které budeme oblékat v době jejich konzumace, rýže, konzervované potraviny, vakuově balené a / nebo správně regriferované maso nebo sendviče, sendviče a sendviče.
Maso dobře vařte
Maso je velmi rychle se kazící jídlo, které potřebuje chlazení a řádné vaření odstranit všechny bakterie to může způsobit otravu jídlem.
Toxoplazmóza, trichinóza, salmonelóza, listeria a E. coli jsou hlavní nemoci které se mohou přenášet se spotřebou syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa, takže je nezbytné, aby při jeho vaření teplota uvnitř dosáhla 65-70º.
Bezpečné vychutnání jídla venku v létě je velmi jednoduché, pokud se budeme řídit těmito tipy pro přepravu, konzervování a vaření jídla!Live to Palate 101 receptů vzít na pláž a piknik
U kojenců a dalších příznaků otravy jídlem u dětí, salmonelóza: co to je a jak tomu zabránit u kojenců a dětí, co je křížová kontaminace a jak tomu zabránit? Katalánsko schvaluje prodej syrového mléka: nebezpečí pro děti a těhotné ženy
