Toto je onemocnění, které se vyznačuje nesnášenlivostí lepku. V některých obilovinách, jako je ječmen, oves, pšenice nebo žito, se nachází proteinový komplex. Díky vyšetřováním, která byla provedena v posledních letech, je známo, že celiakie Je to mnohem častější, než se dříve myslelo, je 1 celiakie ze 150.
Charakteristiky této choroby jsou velmi specifické, protože každé dítě reaguje odlišným způsobem a dokonce i dítě může trpět touto nemocí a nemá žádné příznaky, což naznačuje, že v některých případech dítě trpí poruchou a rodiče Neví
Za normálních podmínek, při trávení a přesněji v tenkém střevě, jsou všechny potřebné živiny vstřebávány do těla, jako jsou proteiny, minerály nebo vitamíny, ale u celiakie lepek tělo vytváří reagují proti němu a poškozují střevní klky, které se nacházejí v tenkém střevě, a tyto jsou zodpovědné za vstřebávání živin. Výsledkem může být špatná výživa dítěte. Existují některé potravinové nesnášenlivosti, které obvykle mizí s věkem, jako je tomu v případě nesnášenlivosti vajec nebo mléka. Nesnášenlivost lepku je však navždy, dítě s celiakií nemůže lepek nikdy asimilovat. Pokud vám byla podána bezlepková jídla, aniž byste věděli, že dítě trpí touto nemocí, kromě podvýživy se poškozují také střevní villi, ale v době, kdy mu přestanete dávat jakékoli jídlo s lepkem, se villi znovu regenerují, ale Potřebuje svůj čas.
Vzhledem k nedostatku znalostí nebo nevědomosti je možné znovu vynést jídlo, které obsahuje lepek, potom se léze znovu objeví, takže musíte být s vaší stravou velmi opatrní a dobře informováni o všech složkách stravy, které Dáváme mu.
Mnoho produktů obsahuje lepek, zejména ty, které se vyrábějí, tyto výrobky obsahují více či méně lepku. Proto je vhodné kupovat nezpracované produkty, které zaručí nepřítomnost lepku.
Existuje řada tipů Federace celiackých asociací, které se hodí rodičům celiakií a které zodpoví veškeré dotazy týkající se této choroby. Na jeho webových stránkách nás informují o důležitosti výživy u celiakie ao tom, jaké druhy potravin jsou pro něj nejvhodnější.
Také nás informují o chování, které bychom měli přijmout s ohledem na dítě a okolní prostředí, například pokud jde dítě do školní jídelny nebo o typ života, který musí vést.
