Miluji léto, když mě přijdou navštívit neteř a strávit pár dní se mnou a mou ženou. Teď, když je můj syn starší, díky tomu, že jsem je doma, se znovu cítím radostí z toho, když vidím jejich tváře, když si užívám jídla, ale všiml jsem si také únavy způsobené jejich vitalitou. Druhý den mi řekli, že ho chtějí jíst Andaluský dušený kuřecí recept, kterou pro ně připravila moje sestra, a jakmile mi to vysvětlili, začlenil jsem ji do své knihy receptů, protože je to velmi snadné a chutné kuřecí dušené maso, které se jim velmi líbí.
Jsem si jist, že vy - a samozřejmě i vaše děti a synovci - se vám bude líbit i tento recept. Jedná se o jednoduchý kuřecí guláš, který je velmi něžný a šťavnatý a že vy nechte to udělat předem a podávejte po zahřátí, takže je pro tyto letní dny praktické, že mezi plážemi a bazény máme málo času na vaření.
Ingredience pro 6 osob
- Nasekané kuře, 1 stroužek česneku, 1 bobkový list, 1 pramínek vína, které necháme vypařit, 1 cibule, 1 litr vývaru, některé prameny šafránu, 75 g nakrájených mandlí, olivový olej, sůl
Jak vyrobit andaluské dušené kuře
Oloupejte a nasekejte stroužky česneku a smažte je v olivovém oleji. Česnek odstraníme a rezervujeme. Ve stejném ochuceném oleji lehce nahnědlé kuřecí plátky a také vyjměte a rezervujte na pozdější dobu.
Nakrájíme cibuli v julienně a poskládáme ji do stejného oleje a přidáme bobkový list. Když je cibule průhledná a měkká, vrátíme kuře a přidejte víno za stálého míchání, dokud se neodpaří. Pak plátky zakryjeme ptačí vývarem a necháme dusit.
V maltě rozdrtíme stroužky smaženého česneku a tři nebo čtyři plátky mandlí a začleňujeme je do dušeného masa tak, aby se vytvořilo. Přidáme také několik pramenů šafránu, abychom získali barvu a zbytek mandlí.
Nechte to vařit, dokud omáčka trochu nezhoustne a nejpečnější plátky se nevaří - stehna a contramuslos zabere celkem asi 30 minut - a my ji podáváme v misce a omáčku necháme stranou v lodi na omáčku pro ty, kteří se chtějí opakovat. Připravte si chléb, který budete potřebovat, aby omáčka byla vynikající.
Doba zpracování | 1 hodinu
Obtížnost | Snadné
Ochutnávka
Tohle Andaluský dušený kuřecí recept Je velmi bohatá bez dalších, ale pokud chcete, můžete ji doprovázet bílou rýží nebo hranolkami, abyste vytvořili kompletnější pokrm. Můžete to posloužit jako jediné jídlo doplněné kouskem ovoce jako dezert. Díky tomu se vaše děti znovu nabijí spěchejte další letní den.
