Před třemi týdny nám Eva vysvětlila pozici Španělské agentury pro bezpečnost potravin a výživu (AESAN), která je agenturou ministerstva zdravotnictví, týkající se konzumace velkých ryb těhotnými ženami, ženami v období Kojení a děti.
Jak vysvětlili, těmto populačním skupinám se nedoporučuje jíst tuňáka obecného, mečouna obecného nebo žraloka kvůli vysokému obsahu rtuti u velkých ryb, stává se považovaným za kontaminovaná zvířata.
Postavení této agentury se nezměnilo, takže o tomto problému mluvíme znovu ze dvou důvodů: protože je to opět horké téma, protože mnoho médií tuto zprávu zveřejnilo nyní, a protože společnosti, které tuňáky v konzervách již prodávají Vysvětlili, že můžeme salát doprovázet bez problémů s jejich tuňákem, protože Tuňák používaný k konzervování není tuňák obecného, který je „zakázán“.
Jak vysvětluje AESAN, u těhotné ženy, která bere 100 gramů mečouna týdně, už bude brát přijatelné množství rtuti. Pokud mluvíme o dětech ve věku od 7 do 12 let, množství je omezeno na 50 gramů týdně.
Tato omezení nastávají proto, že Rtuť může způsobit změny nervového vývoje plodu, pokud to těhotná žena příliš spolkne, a také v obecném vývoji malých dětí.
Může také způsobit poškození plic, průjem, třes, poruchy spánku a další příznaky, a to vše proto, že velké ryby, jako je tuňák obecný nebo mečoun obecný, které žijí až 10 let a živí se jinými rybami (která také zjišťuje rtuť), hromadí každý den průmyslovou rtuť pocházející z průmyslových odvětví, těžký kov, který se nikdy nerozpadne.
Naštěstí, jak jsem řekl, konzervovaného tuňáka lze jíst bez problémů, takže můžeme pokračovat s našimi skvělými tuňákovými sendviči, které se v létě tak dobře hodí.
Je však škoda, že musíme takto chodit a vyhýbat se konzumaci ryb protože někdo nenašel lepší místo pro házení rtuti než moře.
