Po doteku ovoce, luštěnin, zeleniny, masa a ryb dnes přichází jeden z nejznámějších v kuchyni: vejce.
Vejce je bohaté na bílkoviny s vysokou nutriční hodnotou (to říkají kulturistům, které se nafouknou na čiré) a lipidy bohaté na fosfolipidy s vysokým podílem polynenasycených mastných kyselin (pomáhají snižovat špatný cholesterol).
Kdy začnete nabízet?
Je to jedna z potravin s vyšším alergenním potenciálem, a proto Doporučujeme jej začít nabízet po 12 měsících.
Jak to připravit?
Vejce by mělo být vždy konzumováno vařené kvůli riziku přenosu salmonel a pro usnadnění stravitelnosti bílého albuminu, to znamená, že se nedoporučuje syrové nebo částečně syrové (jak by to mohlo být, pokud by nebylo příliš smažené, prošlo vodou méně času) přesně, v domácí majonéze, ...).
Říká se, že to trvá osm minut, než se vejce dobře uvaří (osm minut poté, co se voda začne vařit, i když ji necháme v mém domě deset ...).
Mezi bílou a žloutkem nejvíce alergenní je jasnýZ tohoto důvodu se doporučuje žloutek nejprve nabídnout, žlutou část (ano, vím, že je to zřejmé, ale někdy se mě ptají), ao pár dní později nabídnout celé vejce.
Žloutek může být smíchán s pyré, nasekán masem, smíchán s polévkou písmen atd.
Mezi potřebou oddělovat žloutek od bílé existuje určitá diskuse, protože bylo prokázáno, že část bílých konců odchází s žloutkem v separaci.
V mnoha případech však příznaky po podání vajíčka bílé děti žloutek správně snášely, aby se oddělil žloutek a bylo jasné, že se nic nestane, doporučujeme to udělat jen pro případ.
Trojitá virová vakcína
Při dvanáctiměsíčním přehledu se obvykle podává trojitá virová vakcína, která obsahuje stopy vaječných bílkovin. Množství jsou velmi nízká a pro děti alergické na vejce je velmi neobvyklé, že mají problémy s touto vakcínou.
Doporučuje se však zvláštní opatření v případě, že je dítě alergické, jako je pobyt 30 minut ve zdravotním středisku v případě, že po očkování dojde k reakci nebo je podána v nemocnici, pokud dítě utrpělo reakce těžká kardiorespirace po jídle vejce.
S touto informací chci říci, že osobně doporučuji nabízet vejce o něco dříve (jeden nebo dva týdny) ode dne, kdy bude podána trojitá virová vakcína, v zásadě vyloučit, že dítě je alergické na vejce.
Jak zjistím, že musím počkat s dítětem 30 minut po očkování, pokud stále nevím, zda je alergický?
