Než dorazí Vánoce a gastronomické excesy spojené s rodinnými oslavami a oslavami, ráda budu opatrná a připravuji lehká jídla, zejména k večeři. Dnes to navrhuji restovanou bimí a chřestem, lehký recept ideální na večeři, který si určitě rád vyzkoušíte.
Bimi je odrůda brokolice považována za superfood a její chuť a struktura jsou velmi jemné. Může být dušená nebo grilovaná a my to už bez problémů najdeme v supermarketech a velkých obchodech. S trochou zeleného chřestu a trochou vařeného lakona se podívejte, jaká dobrá večeře jsme připravili.
Ingredience pro dvě osoby
- 4 větvičky bimi, 12 divokých chřestů, 100 g vařeného lakona, lžíce panenského olivového oleje, 100 ml vody a špetka soli
Jak si na večeři připravit restovanou bimi a chřest
Začneme velmi jemným sekáním vařeného lakona a jeho opečením v pánvi lžičkou extra panenského olivového oleje, který bude jediný tuk, který budeme mít na talíři. Během zhnědnutí jsme rozřezali chřestové žloutky a rezervovali je. Stonky jsou nasekány na malé kousky a začleněny do pánve.
S bimi, porezali jsme malé stromy nebo živůtky, vyhrazení stonků pro přípravu dalších receptů, jako jsou zeleninové pyré a jiné přípravky vhodné pro tuto dobu.
Přidejte bimi kytice, přidejte 100 ml vody a špetku soli a zvyšte teplo. Když začne vařit, zakryjte pánev víkem hrnce a nechte ho vařit tři nebo čtyři minuty.
Nakonec přidejte chřestové žloutky a opékejte další minutu nebo dvě a ihned podávejte. Zelenina je na svém místě, zářivá barva Díky tomu je velmi chutný.
Doba zpracování | 20 minut
Obtížnost | Snadné
Ochutnávka
Tento recept na restovanou bimu s chřestem a lakonem je ideální jako jediné jídlo při večeři. S podáváním chleba a kouskem ovoce se budete cítit dobře spokojeni díky vysokému obsahu vlákniny.
