Paella je pravděpodobně jedním z nejznámějších jídel v naší zemi. V mnoha domech se rodiny shromažďují kolem tohoto tradičního jídla a toho dne otec, švagr nebo jakýkoli jiný člen domu vaří a snaží se prokázat své dovednosti jako kuchyně. Abychom usnadnili úkol těm, kteří tento recept neovládají, dnes vás naučíme, jak připravit jednoduchá kuřecí a králičí paella Díky tomu budete příště vypadat jako králové.
Být s úctou k tradičnímu receptu valencijské paelly, použijeme pro tento recept kuře a králíka, ale další den, pokud chcete, můžete povzbuzovat recept na zeleninovou paellu nebo jinou tradiční rýži, kterou chcete.
Ingredience pro 6 osob
- 700 g dýňové rýže, 1 stroužku česneku, 1/2 kuřecího masa, 1/4 králíka, 1/4 kilogramu zelených fazolí, 1 zelené papriky, 1 velmi zralého rajčete, soli, papriky, šafránu a pokud je můžete získat, 15 -20 plochých bílých fazolí (garrofó), vody nebo kuřecího vývaru
Jak vyrobit jednoduchou kuřecí a králičí paellu
Začneme připravovat omáčku pro které jsou stroužky česneku, velmi nakrájenou papriku, kuře, králíka, fazole a garrofo restované v hojném oleji a vše koření několika kousky soli.
Přidejte půl lžičky papriky a rajčat nakrájejte na velmi malé kousky, vše dusíme, dokud kousky masa nezbarví. Obvykle je poté přidejte vodu a nechte ji 15 minut vařit získat chutný vývar, ve kterém se rýže bude vařit později. Musíte si spočítat, že po vaření máte přibližně trojnásobný objem rýže, takže paella zůstává na svém místě.
Pokud místo vody budete používat kuřecí vývar, který jste si připravili předem, pak můžete přidat rýži se šafránem, rozprostřít ji na přísady a poté přidat vývar (měřící trojnásobek objemu použité rýže). Jakmile se začne vařit, musíte opustit paellu aniž by se několikrát za chvilku třásl držadly.
Ať už s vodou nebo vývarem, rýže by měla být vařena asi 18 až 20 minut, obvyklá věc je, že prvních 8 vaří na vysoké teplotě a poté dalších 8 nebo 10 na pomalém ohni. Jakmile tato doba uplynula, i když v paellu zůstala nějaká tekutina, vypněte teplo a přikryjte utěrkou, nechat ji odpočívat dalších deset minut před podáváním.
Doba zpracování | 60 minut
Obtížnost | Polovina
Ochutnávka
Užijte si dobrou kuřecí a králičí paellu, je nejlepší mít mnoho přátel a rodiny, s nimiž se o ně podělit, protože tento recept je bohatší, když je přijato do společnosti. Paella potěší mladé i staré a určitě s tímto receptem uspějete.
